Kivi jeb Ķīnas ērkšķogas mērenā klimata zonās novāc nenobriedušas pēc pirmā vieglā sala, uzglabā aukstumā un uz dažām dienām nogādā siltumā kopā ar ābolu, lai nogatavojas.
Mūsu platuma grādos ražas novākšana notiek no oktobra beigām līdz novembra sākumam. Augļus nedrīkst novākt pārāk agri, pretējā gadījumā tie paliks skābi. Augošās valstīs visā pasaulē ražas novākšana sākas dažādos laikos:
- no aprīļa Čīlē,
- no jūnija Jaunzēlandē,
- no oktobra Itālijā.
Novācot, spalvainie, brūnie augļi joprojām ir cieti. Pirms tos var ēst, tiem dažas nedēļas jānogatavojas vēsā vietā. Lai attīstītu pilnu aromātu, tie pēc tam jāuzsilda, kur pēc dažām dienām tie kļūst mīksti.
padomi un triki
Nebaidieties no brīžiem nakts salnām! Tie nekaitē augļiem. Kivi, kas paliek uz vīnogulāja ilgāk, garšo labāk.
n/A