Nātre ir netoksiska visās daļās, turklāt visas auga daļas, sākot no saknēm līdz ziediem, ir ēdamas. Gandrīz visu gadu jūs varat savākt mirušās nātres un likt tās uz galda ēst.

Ēdami ir gan nātru ziedi, gan lapas

Ēdiet nātru lapas

Nātres lapām ir maigi pikanta garša, kas nedaudz atgādina šampanieti. Tos var izmantot daudzos veidos:

  • salātu piedeva
  • augu eļļas
  • mērces
  • Garšaugu sviests
  • tēja

Blanšētas vai viegli tvaicētas lapas īpaši labi sader ar zivju ēdieniem. Nātru lapas ļoti labi harmonizējas ar garšvielu safrānu.

Kā lietot saldos ziedus

Varbūt tu to atceries no bērnības. Toreiz no nātrēm tika izvilkti pārsvarā baltie ziedi un izsūkti apakšā. Tas deva ļoti patīkamu saldu medus garšu uz mēles.

Nātres ziedu medus saldā garša padara tos par ļoti skaistu, ēdamu rotājumu savvaļas kāpostu salātiem vai zivju ēdieniem.

Sava salduma dēļ tie ir ļoti piemēroti arī visu veidu desertu izgreznošanai.

Savāc nokaltušās nātres un izmanto tās pēc iespējas svaigākas

Labākais savākšanas laiks ir no marta līdz maijam un septembrim un oktobrim. Novāc tikai tās nātres, kas neaug tieši ceļmalās vai aizņemtās ganībās. Nātres ēst arī nevajadzētu plūkt pa labi staigātām takām cauri pļavām un mežiem.

Vienmēr noplūkiet tikai četras līdz sešas lapas no augšējās augu virpuļas. Tie ir aromātiskākie un maigākie.

Nātres zaudē savu aromātu, ilgstoši uzglabājot vai kaltējot. Savāciet augus, ko plānojat ēst tieši pirms to izmantošanas.

Sagatavojiet nātru ēšanai

Vispirms ļoti īsi novāc un nomazgā lapas un ziedus. Pēc tam nosusiniet tos salātu vērptā.

Lapas smalki sagriež salātiem un mērcēm. Ziedus veselus novieto uz ēdiena.

Tēju var pagatavot gan no svaigiem, gan kaltētiem augiem.

padomi un triki

Mirušo nātru izmanto naturopātijā iekaisuma slimību gadījumos. Tas satur vairākas minerālvielas, kā arī ēteriskās eļļas, flavonoīdus, gļotas un tanīnus. Tāpat kā nātrei, beigtai nātrei ir diurētiska iedarbība.

Kategorija:

Garšaugi