Ķirbji var darīt daudz vairāk, nekā stāstīt spocīgus stāstus vai pagatavot klasisku ķirbju zupu virtuvē. Dažādas šķirnes, kas nedaudz atšķiras pēc garšas, var tikt pārstrādātas lieliskos ēdienos, no sarežģītiem līdz ļoti ātriem. Baudiet gardos rudens dārzeņus kopā ar mums.
Mikroviļņu krāsnī ķirbji pagatavojas īpaši ātri
Pildīts mikroviļņu ķirbis
Šī recepte varētu būt gandrīz piemērota ātrai uzkodai. Mikroviļņu ķirbji, kas pazīstami arī kā pārsteiguma ķirbji, ir salīdzinoši mazi un pagatavojas mikroviļņu krāsnī tikai piecās līdz desmit minūtēs. Ja jums nav mikroviļņu krāsns, šo ēdienu varat viegli pagatavot cepeškrāsnī. Tad gatavošanas laiks būs nedaudz ilgāks.
Sastāvdaļas 4 personām:
4 mikroviļņu ķirbji
400 grami gorgonzolas
400 itāļu vārīts šķiņķis
400 grami krējuma siera
sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
- Labi nomazgājiet ķirbjus.
- Nogrieziet vāku. Tam jābūt pietiekami lielam, lai sēklas varētu viegli noņemt ar ēdamkaroti.
- Smalki sagrieziet šķiņķi.
- Sajauc gorgonzolu ar krēmsieru. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena.
- Iejauc šķiņķi.
- Pilda ķirbjos un atkal uzliek vāku.
- Atkarībā no mikroviļņu krāsns izmēra, pagatavojiet atsevišķi vai pa pāriem apmēram 10 minūtes augstākajā līmenī.
Svaiga baltmaize ļoti labi sader ar šo ēdienu.
Ķirbju salāti ar āboliem
Ķirbji ir garšīgi arī neapstrādāti. Šeit piedāvātie ķirbju salāti ir lielisks papildinājums īsi grauzdētai gaļai. Tā kā tam vajadzētu kalpot ilgu laiku, tas ir ļoti labi piemērots līdzi ņemšanai uz darbu vai rudens pikniku.
Sastāvdaļas 4 personām:
3 pīrāgi āboli
1 ne pārāk nogatavojies bumbieris
600 g Hokaido ķirbja mīkstuma
4 ēdamkarotes ķirbju sēklas
3 ēdamkarotes rozīņu
1 ēdamkarote augu eļļas
svaigi rīvēts ingvers pēc garšas
Marināde:
4 ēdamkarotes citrona sulas
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote niedru cukura
½ tējk sāls
2 šķipsniņas piparu
Sagatavošana:
- Mīkstiniet rozīnes karstā ūdenī.
- Visas marinādes sastāvdaļas labi samaisa ar putojamo slotiņu un noliek malā.
- Nomazgājiet ķirbi, ābolus un bumbierus, notīriet un sagrieziet vai sagrieziet ļoti smalki.
- Sajauc ar marinādi.
- Ingveru nomizo, smalki sarīvē un pievieno salātiem.
- Pannā nelielā eļļā lēnām apgrauzdē ķirbju sēklas, ļauj īsu brīdi atdzist un pārkaisa salātus kopā ar notecinātajām rozīnēm.
- Ļaujiet visam ievilkties vismaz pusstundu.
padomi
Rūgtvielas tika izaudzētas no ēdamajiem ķirbjiem, lai tos bez vilcināšanās varētu ēst neapstrādātus. Tomēr vienmēr vajadzētu nogaršot nelielu gabaliņu: ja tas garšo rūgtens, tad šo ķirbi virtuvē izmantot nevajadzētu.