Jauno kartupeļu miza ir ēdama un labi garšo. Tomēr dažreiz ir iemesli, kas runā par labu pīlingam. Tomēr pēc iespējas mazāk jāizņem no bumbuļa iekšpuses. Kāds ir labākais veids, kā to izdarīt?

Ja jaunie kartupeļi ir apstrādāti ar ķimikālijām, mizu labāk noņemt

Kāpēc vispār mizot?

Jo agrāk kartupeļu bumbuļus novāc, jo plānāka un maigāka ir tā miza. Tā kā ēšanas laikā tas netraucē un tik un tā garšo, pamatots ir jautājums, kāpēc ne visus jaunos kartupeļus ēd ar mizu. Šie ir iespējamie iemesli:

  • Kartupeļi nav organiski (kaitīgas atliekas)
  • Uz ādas ir zaļi plankumi, kas satur toksisku solanīnu
  • dažu bumbuļu miza ir nobriedušāka un biezāka

Dažkārt pīlings nav nepieciešams

Pavisam agrajiem kartupeļiem ir tik vafeļplāna miza, ka gandrīz visi nokrīt paši nost. Ja šie eksemplāri nāk no bioloģiskās lauksaimniecības vai no sava dārza, pilnīgi pietiek, ja tos notīra zem tekoša ūdens un notīra ar dārzeņu suku.

Šādi vajadzības gadījumā darbojas pīlings

Jaunās kartupeļu šķirnes, kurām veidojas stingrāka miza, vajadzības gadījumā nomizo tāpat kā visas pārējās kartupeļu šķirnes. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot griešanas nazi vai mazu, asu nazi.

  • Dāsni izgrieziet bojātās vietas
  • Pilnībā noņemiet bumbuļu zaļās daļas

Saglabājiet vērtīgās sastāvdaļas

Tiek uzskatīts, ka daudzas veselīgas sastāvdaļas atrodas tieši zem kartupeļu bumbuļu mizas. Mizojot ar nazi, mizu nekad nevar nogriezt tik plāni, lai šīs sastāvdaļas saglabātos. Pat dārzeņu mizotājs joprojām noņem pārāk daudz ēdamo bumbuļu.

Ja vēlaties pagatavot jaunos kartupeļus, tikai kārtīgi notīriet bumbuļus un pēc tam iemetiet tos katlā ar mizu. Tādā veidā, cik vien iespējams, tiek saglabātas svarīgas uzturvielas.

Nomizo vārītos kartupeļus

Kad kartupeļi ir beiguši gatavot, mizu var viegli un ļoti plāni nomizot no bumbuļiem. Neliels nazis ir noderīgs instruments, lai sagrieztu mizu un pilnībā noplēstu to no vārīta kartupeļa pa gabalu.

padomi

Ja pirms gatavošanas ar nazi nogriežat katra bumbuļa mizu visapkārt un vēlāk vārītos kartupeļus vēsināt ledusūdenī uz aptuveni 10 līdz 20 sekundēm, abas mizas pusītes no bumbuļa var viegli noņemt ar pirkstiem.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs