Avenes ir saldas, īpaši garšīgas ogas. Tie nogatavojas vēlā pavasarī un var dot jaunus augļus līdz pat rudenim. Vislabāk tās garšo tieši no krūma, bet var arī sasaldēt veselas, lai vēlāk varētu izkāst.
Pēc mazgāšanas avenēm vajadzētu labi notecināt
pāriet avenes
Izmantojiet saldētas vai svaigi plūktas avenes.
- Avenes rūpīgi noplūc no krūma un nekavējoties izvelk bojātās vai mīkstās ogas. Saldētas ogas jau ir sašķirotas un atliek tikai atkausēt.
- Svaigas avenes viegli nomazgājiet zem tekoša ūdens. Ielieciet ogas sietā un noskalojiet.
- Ļaujiet ogām kādu laiku notecēt.
- Tagad iepildiet ogas augstā blendera krūzē un sasmalciniet tās krēmīgā biezenī.
- Šajā brīdī varat pievienot nedaudz citrona sulas un pūdercukura, lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Tādā pašā veidā rīkojieties ar atkausētām ogām.
- Biezenī joprojām ir mazās aveņu sēkliņas. Ja nepieciešama ļoti smalka mērce, izlejiet biezeni caur ļoti smalku sietu.
- Samaisiet ar karoti un veiciet nelielu spiedienu. Tādā veidā aveņu mērce nonāk bļodā, sēklas paliek sietā.
Saņemtā aveņu mērce joprojām ir neapstrādāta. Ja vēlaties mērci pirms lietošanas uzvārīt, aveņu biezeni varat vārīt katliņā trīs minūtes, pirms to izkāš.
Sasmalcinātu aveņu izmantošana
Aveņu mērce ir glazūra uz kūkas daudziem desertiem. Tas labi sader ar lielāko daļu saldējuma veidu, virs vaniļas pudiņa vai biezpiena traukā. Saldie rauga pelmeņi kļūst par īpašu gardumu, ja tos pasniedz ar mērci, kas pagatavota no avenēm. Biezpiena vai krējuma siera maize brokastīs iegūst īpašu spārnu ar karoti aveņu mērces.
Ja vēlaties iekonservēt aveņu ievārījumu, izmantojiet avenes, kas ir saspiestas biezenī. tas padara ievārījumu īpaši viegli smērējamu.
Jūs pat varat izmantot kodolus, kas paliek sietā, kad tos izkāš. Sēklas nosusiniet, sajauciet ar sāli un visu samaļiet augļu-sāļā garšvielu pulverī, kas piešķir salātiem pilnīgi jaunu aromātu.