Artišoki izskatās ļoti neparasti, un to ziedi piešķir dārza gultnei eksotisku noskaņu. Vai tie patiešām ir droši ēst, vai arī tie satur toksīnus vai neēdamas daļas? Uzziniet šeit!
Ne visas artišoka daļas ir ēdamas
Neēdiet artišokus veselus
Artišoki ir pilnīgi netoksiski un pat ļoti veselīgi, un tie ir pieejami arī kā zāles. Tomēr ne visas artišoka daļas var ēst. Artišoka pumpuru ārējās lapas ir izturīgas, tāpat kā šķiedrainais iekšpuse, ko sauc arī par sienu. Tas ir jāsakārto pirms vai pēc patērēšanas. Tomēr šīs daļas nav indīgas, tikai ļoti izturīgas. Šeit jūs varat uzzināt, kā pareizi novākt, uzglabāt un sagatavot artišoku.
Artišoku ārstnieciskās īpašības
Rūgtvielas un skābes, kas artišokos ir daudz, stimulē kuņģa skābes veidošanos, kā arī aknu un žults atteci. Artišokam ir detoksikācijas efekts, tas veicina gremošanu, paplašina asinsvadus un aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un citus iekšējos orgānus. Tas arī regulē holesterīna līmeni asinīs.
Pateicoties šīm īpašībām, tās cita starpā tiek izmantotas šādām sūdzībām:
- kairinātu zarnu sindroms
- paaugstināts holesterīna līmenis
- gremošanas traucējumi
- palielināts tauku daudzums asinīs
- gremošanas traucējumi
- malārijas pacientiem
Artišoki ir ļoti veselīgi
Artišoki ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem.
100 grami artišoku cita starpā satur:
- 44 mg kalcija
- 11,7 mg C vitamīna
- 60 mg magnija
- 1,28 mg dzelzs
- 90 mg fosfora
- 370 mg kālija
- 13 SV A vitamīns
Ja ēdat normāla izmēra artišoku, kas sver 300 g, jums ir ceturtā daļa no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc kalcija (apmēram 500 mg dienā), trešdaļa no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna (apmēram 100 mg dienā), plkst. vismaz trešdaļa no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs (10–15 mg dienā), trešā daļa no jūsu vajadzības pēc fosfora (600–700 mg dienā) un puse no ikdienas nepieciešamības pēc magnija (300–400 mg).