Sīpoli ir daļa no daudziem ēdieniem. Tomēr pirms lietošanas tie ir jānomizo un parasti jāsasmalcina. Ar dažiem trikiem un nelielu praksi ir iespējams ātri un bez asarām atbrīvot sīpolus no mizas.

Ja sīpolu pirms griešanas nomazgā, tas izdala mazāk ēterisko eļļu

Kas jums jāzina par sīpoliem

Sīpoli ir garšīgi un iecienīti visās variācijās. Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts, cepts vai tvaicēts, pikantais dārzenis ir gandrīz visu recepšu galvenā sastāvdaļa. Turklāt bumbuļiem ir dažādas ārstnieciskas iedarbības. Tas palīdz gremošanu ar ēteriskajām eļļām, tās arī atvieglo klepu (klepus sīrups ar sīpoliem) un palīdz novērst ausu sāpes (sīpolu maisiņi uz auss).
Kaitinošā asaru plūsma, griežot sīpolus, ir labi zināma. Par to ir atbildīgas sīpolā esošās sēru saturošās sastāvdaļas, kas kairina mūsu gļotādu.

Sīpolus pareizi nomizo

Ja vēlaties sīpolus sagriezt ātri un bez kaitinošām asarām, noteikti jāņem vērā šādi padomi un triki:

  1. Mizošanas darbam izmantojiet ļoti asu nazi. Blāvs asmens izplatīs sīpolu, nevis to sagriež. Tas atbrīvos vairāk ēterisko eļļu.
  2. Iemērciet griešanas dēli un pēc tam novietojiet uz tā sīpolu ar griezto pusi uz leju. Ēteriskās eļļas ir nedaudz saistītas, mazāk jāraud.
  3. Vispirms nogrieziet saknes. Atstājiet roktura galu piestiprinātu, lai to labāk noturētu.
  4. Sīpolu sagriež uz pusēm.
  5. Tagad iespiediet naža galu zem plānās sīpola mizas un velciet mizu nost kātiņa pamatnes virzienā.
  6. Tagad sagrieziet pusi sīpola gareniski plānās sloksnēs, tām joprojām vajadzētu turēties kopā pie kātiņa pamatnes.
  7. Pēc tam sloksnes sagriež šķērsām strēmelēs, lai veidojas vienmērīgi kubi.
  8. Dariet to pašu ar sīpola otro pusi.

Vēl viena līdzīga metode ir sīpolu mizošana otrādi.
Vispirms iemērciet sīpolu ūdenī. To ir vieglāk nomizot, un ēteriskās eļļas neizkliedējas tik ātri, tāpēc mazāk asaru!

  1. Sīpolu sagriež gareniski.
  2. Tagad ar asu nazi atlaidiet miziņu sīpola augšdaļā vai pamatnē.
  3. Noņemiet ādu sloksnēs virzienā uz saknes pamatni.
  4. Ja vēlaties sīpolu sagriezt kubiņos, nenogrieziet saknes, kamēr neesat pabeidzis griešanu. Tādējādi sīpols ir kopā, un jūs varat labāk satvert bumbuļus.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs