Mazie saules kodoli ir lieliski vitamīnu piegādātāji. Tāpēc tos vienmēr ir atļauts pievienot mūsu ēdieniem. Kodoli ir garšīgi neapstrādāti un arī grauzdēti. Īsa uzturēšanās karstā pannā, un tie iegūst pilnīgi jaunu garšu.

Cepšanas laikā nepārtraukti jāmaisa, lai saulespuķu sēklas nepiedeg

Pannā bez eļļas apgrauzdē saulespuķu sēklas

  1. Novietojiet nepiedegošo pannu uz pilnas degļa.
  2. Pagaidiet, līdz panna ir karsta.
  3. Izslēdziet plīts virsmu. Karstās pannas izdalītais siltums ir pilnīgi pietiekams mazajām sēkliņām.
  4. Pievienojiet daļu saulespuķu sēklu.
  5. Virpiniet pannu uz priekšu un atpakaļ, lai kodoli vienmērīgi grauzdētu. Varat arī izmantot koka lāpstiņu.
  6. Izņemiet kodolus no pannas, tiklīdz tie ir viegli brūni.

Saulespuķu sēklas apgrauzdē eļļā

Ja izmantojat pannu bez pārklājuma vai vēlaties aromatizēt kodolus, pievienojiet nedaudz eļļas.

  • pietiek ar ēdamkaroti eļļas
  • Ielieciet sēklas iepriekš uzkarsētā pannā
  • cep uz lēnas uguns
  • nepārtraukti maisīt

padomi

Visbeidzot, saulespuķu sēklām var pievienot sāli un garšvielas pikantākai garšai.

Cepiet kodolus cepeškrāsnī

Lielākiem daudzumiem var iedarboties cepeškrāsns. Cepšanas process aizņem nedaudz vairāk laika, taču mēs joprojām runājam par dažām minūtēm.

  1. Uzkarsē cepeškrāsni. Optimālā cepšanas temperatūra ir 180 grādi augšējā un apakšējā karstumā.
  2. Izdaliet saules serdeņus uz loksnes, tie nedrīkst atrasties viens virs otra.
  3. Katru minūti pārbīdiet kodolus ar koka karoti.
  4. Jau pēc dažām minūtēm saulespuķu sēklas tiek grauzdētas. Izņemiet serdes no cepeškrāsns un paplātes.
  5. Pirms lietošanas vai uzglabāšanas dažas dienas ļaujiet tiem atdzist.

Cepiet nemizotos kodolus

Nemizoti kodoli, pārsvarā sālīti, ir populāra uzkoda, ko viegli pagatavot pats. Uz katriem 500 gramiem saulespuķu sēklu vajag 6 ēdamkarotes sāls un apmēram 400 ml ūdens.

  1. Izšķīdiniet sāli ūdenī un pievienojiet saulespuķu sēklas.
  2. Atstājiet kodolus sālījumā vismaz 6 stundas. Varat arī mērcēt ilgāk, piemēram, uz nakti.
  3. Nolej ūdeni.
  4. Izdaliet kodolus, nepārklājoties uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
  5. Ievietojiet lapu cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 160 grādiem pēc Celsija.
  6. Periodiski apgrieziet saulespuķu sēklas.
  7. Pēc apmēram 30 minūtēm grauzdēšana ir pabeigta, kad kodoli ir vienmērīgi brūni.

Saulespuķu sēklas ar karameļu garšu

Ja uz 100 gramiem nomizotu saulespuķu sēklu, cepot pārklātajā pannā, pievienosiet 1 ēdamkaroti cukura, pēc dažu minūšu cītīgas maisīšanas iegūsiet karamelizētas sēklas. Bet esiet uzmanīgi: karamelizētās sēklas ir ļoti karstas. Vispirms ļaujiet tiem atdzist uz šķīvja.

izturību

Labi garšo tikai svaigi grauzdētas saulespuķu sēklas. Cepiet vairāk sēklu tikai tad, ja varat tās izmantot dažu dienu laikā. Tos uzglabā vēsumā skrūvējamā burkā.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Bez eļļas: karsti pārklāta panna; izstādīt sildvirsmu; ielieciet kodolus; apcep maisot
  • Ar eļļu: uzkarsē 1 ēd.k eļļas; pievienot kodolus; cept uz mazas uguns; samaisiet, to darot
  • Padoms: beigās pievienojiet sāli vai garšvielas, lai iegūtu vairāk garšvielu
  • Cepeškrāsnī: 180 grādi augšējā un apakšējā siltumā; apcep dažās minūtēs; laiku pa laikam pagriezieties
  • Ar čaumalu: 400 ml ūdens izšķīdina 6 ēdamkarotes sāls; Iemērciet tajā 500 gramus saulespuķu sēklu vismaz 6 stundas
  • grauzdēšana: nolej ūdeni; Cepiet kodolus 160 grādos pēc Celsija apmēram 30 minūtes; laiku pa laikam pagriezieties
  • Karamelizē: apgrauzdē sēklas ar cukuru pārklātā pannā; ļauj atdzist.
  • Derīguma termiņš: garša nolietojas; uzglabāt ne ilgāk kā dažas dienas; uzglabāt burkā

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs