Vai arī jūs varētu baudīt zaļos sparģeļus visu gadu? Diemžēl sezona beidzas jūnijā un dārzeņi pazūd no lielveikalu plauktiem. Nav iemesla iztikt bez zaļajiem sparģeļiem! Kraukšķīgos kociņus var viegli sasaldēt un tie ilgāk saglabājas svaigi. Lūk, kā to izdarīt un kam jāpievērš uzmanība.
Zaļos sparģeļus pirms sasaldēšanas īslaicīgi blanšē
Padomi un triki
Atšķirībā no baltajiem sparģeļiem, zaļā šķirne nav jānomizo. Taču zaļos sparģeļus var sasaldēt tikai neapstrādātus, jo vārot vai blanšējot tie daudz zaudē savu garšu. Uzglabājot, uzmanieties, lai stabi nesaliptu kopā. Pēc tam varēsiet tās izņemt pa daļām. Ja nepieciešams, zaļos sparģeļus vēlams iepriekš sagriezt mazos gabaliņos.
rokasgrāmata
- labi nomazgājiet zaļos sparģeļus
- nosusiniet zaļos sparģeļus
- tagad varat to nomizot, ja vēlaties (pretējā gadījumā izlaidiet šo darbību)
- bet noteikti noņemiet koksnes galu
- iepildi zaļos sparģeļus plastmasas kārbās vai plastmasas maisiņos (taupot vietu). Tiem jābūt hermētiski noslēgtiem
- tagad ievietojiet zaļos sparģeļus saldētavā
Darījumu medniekiem
Kad jūnija beigās sparģeļu sezona tuvojas noslēgumam, daudzi jau ir noguruši no dārzeņiem. Joprojām nepietiek? Tagad daudzi tirgotāji pazemina cenas, lai tiktu vaļā no pēdējās ražas. Kā sparģeļu cienītājam, jums tas noteikti vajadzētu paķert tagad. Lai gan zaļie sparģeļi vienmēr ir jāēd svaigi, veselīgās sastāvdaļas un aromāts lielākoties saglabājas sasaldējot. Tas nodrošina, ka sparģeļus var baudīt visu gadu.
Cik ilgi uzglabājas saldēti zaļie sparģeļi?
Pat saldētavā zaļos sparģeļus nevar turēt bezgalīgi. Tomēr jūs joprojām varat baudīt to bez vilcināšanās sešus līdz astoņus mēnešus pēc sasaldēšanas. Svarīgi: nesasaldējiet atkārtoti atkausētus kociņus.
Lietojiet pēc atkausēšanas
Jums vajadzētu izvairīties no zaļo sparģeļu atkausēšanas. Nekavējoties ievietojiet kātiņus verdošā ūdenī, lai saglabātu uzturvērtību. Turklāt atkausētajiem zaļajiem sparģeļiem vairs nav kraukšķīgās konsistences. Tomēr tas joprojām ir piemērots ēdiena gatavošanai, piemēram, garšīgai sparģeļu krēmzupai. Kā apstrādāt zaļos sparģeļus pēc atkausēšanas:
- ielieciet zaļos sparģeļus verdošā ūdenī
- ļaujiet tai pagatavot 8 līdz 12 minūtes
- alternatīvi, jūs varat arī grilēt saldētus sparģeļus
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats