Vai jums ir palikuši rozmarīna zariņi un vēlaties ar tiem pagatavot kaut ko ļoti garšīgu, ko varat izmantot vairākus mēnešus? Tad mēs iesakām garšaugus mērcēt eļļā. Mūsu recepšu idejas un instrukcijas parāda, kā tas tiek darīts!

Rozmarīna eļļu var ēst vai izmantot kā masāžas eļļu

Recepte rozmarīna kodināšanai eļļā

Tev vajag:

  • 12 rozmarīna zariņi
  • 1 litrs neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 4 ēdamkarotes rupjā jūras sāls
  • 2 tējk melnie pipari
  • 2 tējkarotes balto piparu graudiņu
  • sterilas mūra burkas vai stikla pudeles (katra 500 ml ietilpība)

Piezīme: recepte dod jums apmēram litru rozmarīna eļļas.

Kā marinēt rozmarīnu eļļā

  1. Rūpīgi nomazgājiet rozmarīnu.
  2. Garšaugus rūpīgi nosusina ar virtuves papīru.
  3. Rozmarīnu izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
  4. Žāvējiet garšaugus 100 grādu cepeškrāsnī (konvekcijas krāsnī: 80 grādi!) apmēram astoņas līdz desmit minūtes.
  5. Izņemiet paplāti ar rozmarīnu un ļaujiet garšaugiem atdzist.
  6. Ievietojiet divas ēdamkarotes rupjās jūras sāls, vienu tējkaroti melno piparu graudiņu un vienu tējkaroti balto piparu graudiņu divās sterilās mūra burkās vai stikla pudelēs.
  7. Vienmērīgi sadaliet rozmarīnu starp diviem traukiem.
  8. Piepildiet burkas ar olīveļļu, lai garšaugi būtu pilnībā pārklāti.
  9. Cieši aizveriet burkas vai pudeles.
  10. Atstājiet vēsā, tumšā vietā divas līdz trīs nedēļas.

Svarīgi: pēc katras lietošanas reizes ielejiet olīveļļu, lai garšaugi būtu pastāvīgi pārklāti ar eļļu. Pretējā gadījumā tie var pelēt. Kopumā eļļa parasti turas līdz sešiem mēnešiem – uzglabājot ledusskapī.

Alternatīvu recepšu idejas

Tālāk norādītajām receptēm process būtībā ir tāds pats kā iepriekš, tikai sastāvdaļu saraksti nedaudz atšķiras.

2. recepte: rozmarīns ar salviju un ķiplokiem

  • 2 rozmarīna zariņi
  • 5 salvijas lapas
  • 1-2 ķiploka daiviņas (nomizotas un sasmalcinātas)
  • 150 ml eļļas (ideāli olīvu vai rapšu eļļa)

3. recepte: rozmarīns ar ķiplokiem un čili

  • 3 rozmarīna zariņi
  • 2 ķiploka daiviņas (nomizotas un sasmalcinātas)
  • 3 čili (karsti un smalki sagriezti)
  • 500 ml olīveļļas

padomi

Kopumā mēs iesakām izmantot augstas kvalitātes (bioloģisko) eļļu.

Izmantojiet rozmarīna eļļu

Dažādās rozmarīna eļļas galvenokārt ir piemērotas ēdieniem, kuros gatavojat garšaugus. Eksperimentējiet paši, lai uzzinātu, kuros ēdienos marinētais rozmarīns ir īpaši labs.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs