Pepperoni dažādiem ēdieniem piešķir burtiski sparīgu noti. Lai šos pikantos dārzeņus saglabātu dažus mēnešus, tos var, piemēram, marinēt – vēlams ar vārīšanu. Mūsu recepte, tostarp soli pa solim sniegti norādījumi, parādīs, kā rīkoties. Turklāt mūsu rakstā ir sniegti daudzi praktiski padomi, kas var uzlabot rezultātu.

Marinēti pipari ir populārs garnīrs

Peperoni kodināšanas recepte

Iepriekšēja piezīme: recepte attiecas uz vienu porciju. Ja vēlaties pievienot vairākas pepperoni porcijas, vienkārši attiecīgi reiziniet daudzumus.

Tev vajag:

  • 150 g aso piparu*
  • 100 ml ūdens
  • 75 ml etiķa (ar vismaz 5% skābumu)
  • 25 ml olīveļļas
  • puse ķiploka daiviņas
  • 25 g cukura**
  • šķipsna sāls
  • 1 tējkarote piparu graudi
  • pietiekami liela mūra burka
  • vārāmais katls

* Ja izmantojat maigos piparus, varat tos izmantot veselus. Savukārt, ja izmantojat ļoti karstus paraugus (čilli), vispirms tos vajadzētu pārgriezt uz pusēm, lai noņemtu sēklas.

** Veselības apsvērumu dēļ iesakām izvairīties no klasiskā cukura un tā vietā izmantot bērzu cukuru.

Kā soli pa solim marinēt piparus

  1. Vispirms sagatavojiet mūra burku. Tam jābūt pilnīgi tīram un sterilam. Lai to sterilizētu, t.i., likvidētu visus mikrobus, vienkārši nomazgājiet to ar verdošu karstu ūdeni un pēc tam ļaujiet tai nožūt (pārliecinieties, ka izmantojat higiēnisku vietu).
  2. Rūpīgi nomazgājiet papriku.
  3. Nosusiniet dārzeņus ar tīru virtuves papīru.
  4. Ja nepieciešams, papriku pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas, kuras pēc tam varat izmest.
  5. Ar asu virtuves nazi sagrieziet ķiplokus pēc iespējas mazākus.
  6. Sakārtojiet pepperoni mūra burkā – ļoti cieši kopā.
  7. Katliņā ielej ūdeni, etiķi, eļļu, šķipsniņu sāls, cukuru, piparus un ķiplokus.
  8. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļaujiet tam vārīties trīs līdz piecas minūtes.
  9. Karstu šķidrumu pārlej peperoni tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti.
  10. Nekavējoties hermētiski noslēdziet burku.
  11. Ļaujiet visam atdzist.
  12. Uzglabājiet marinētos piparus vēsā vietā - nav svarīgi, vai tas ir pieliekamajā vai ledusskapī.

padomi

Marinētu papriku var uzglabāt vismaz sešus mēnešus, bieži vien pat ilgāk.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs