Kad esat marinējis artišokus pēc mūsu harmoniskās receptes, jūs nekad vairs nevēlēsities tos lielveikalā pirkt marinētus. Vienkārši iegūstiet nepieciešamās sastāvdaļas un izpildiet mūsu norādījumus – tas ir pūļu vērts, jūs to garšosiet!

Marinētus artišokus var rafinēt ar zaļumiem

Artišoku kodināšanas recepte

Tev vajag:

  • 10 mazi artišoki
  • 2 citroni*
  • 100 ml olīveļļas
  • 100 ml baltvīna etiķa
  • 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
  • 3 rozmarīna zariņi
  • 5 ēdamkarotes kubiņos sagrieztu sīpolu
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 tējkarote melno piparu graudiņu
  • daži pipari
  • nedaudz jūras sāls
  • 1 ēdamkarote medus
  • Mason burkas ar vākiem
  • vairākas bļodas
  • vārāmais katls

* Lietojiet neapstrādātus citronus, kur miza ir piemērota patēriņam – vēlams bioloģiskos citronus, lai nodrošinātu pēc iespējas augstāku kvalitāti. Par laimi, šādi citroni nav īpaši dārgi – īpaši ne mazos daudzumos.

Kā pareizi marinēt artišokus

  1. Izspiediet sulu no diviem citroniem un ievietojiet bļodā.
  2. Sarīvē citroniem miziņu un rezultātu liec (citā) bļodā.
  3. Lielā bļodā sajauc četras ēdamkarotes citrona sulas ar puslitru ūdens.
  4. Notīriet artišokus.
  5. Smalki nomizojiet dārzeņu kātus.
  6. Pārgrieziet artišokus uz pusēm.
  7. Noņemiet "salmiņu".
  8. Pēc tam nekavējoties ievietojiet artišokus sagatavotajā citronūdenī.
  9. Piepildiet kastroli ar litru ūdens.
  10. Pievienojiet ūdenim 100 mililitrus baltvīna etiķa, rozmarīnu, kubiņos sagrieztus sīpolus, piparu graudus un nedaudz sāls.
  11. Uzvāra ūdens maisījumu.
  12. Artišokus, kas samitrināti ar citronu sulu, nokāš caurdurī.
  13. Nosusinātos artišokus vāra buljonā 25 minūtes.
  14. Nokāš dārzeņus.
  15. Bļodā sajauc olīveļļu, 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa, medu, rīvētu citrona miziņu un 2 ēdamkarotes citrona sulas.
  16. Sagrieziet ķiploku daiviņas.
  17. Pievienojiet ķiploku šķēles olīveļļas maisījumam.
  18. Pipari un sāli marinādi pēc garšas (un vēlmes).
  19. Pildiet artišokus burkās.
  20. Ar marinādi pārlej dārzeņus.
  21. Aizveriet burkas hermētiski.
  22. Novietojiet burkas vēsā vietā uz nakti.

padomi

Marinētus artišokus parasti var uzglabāt ledusskapī dažus mēnešus.

Piezīme: Protams, ir daudz citu veidu, kā marinēt artišokus. Daži zvēr, iekļaujot receptē krustnagliņas. Mēs iesakām jums nedaudz eksperimentēt ar precīzām sastāvdaļām.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs