Neatkarīgi no tā, vai pērļu sīpoli, sīpoli, šalotes vai dārzeņu sīpoli, kodināšanai ir piemēroti visu veidu sīpoli. Piepūle ir salīdzinoši neliela, un nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas gandrīz katrā mājsaimniecībā. Kad darbs padarīts, marinētie sīpoli pieliekamajā izturēs labu gadu.

Sīpolus var marinēt arī sagriež strēmelēs

Sagatavojiet sīpolus kodināšanai

Pirms kodināšanas visi sīpoli ir jānomizo. Noņemiet sauso ādu, kātiņa pamatni un sakņu paliekas. Ir jānoņem arī sapuvušie plankumi. Sapelējušus paraugus neizmanto. Ja sīpoli ir ļoti lieli, piemēram, zaļie sīpoli, tos vajadzētu sagriezt mazākos gabaliņos vai gredzenos, lai sīpoli labāk ietilptu burkā.
Sīpolu tīrīšana nav grūts darbs, taču tas ir diezgan asarīgs. Izmēģiniet aizsargbrilles vai aizsargbrilles, kas bloķēs vismaz dažas sīpolu ēteriskās eļļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas kodināšanai

Ja vēlies marinēt sīpolus, tad mājās noteikti jābūt vai jāiegādājas šādas sastāvdaļas pirms darba uzsākšanas:

Sastāvdaļas:

  • 1 kg šalotes
  • 500 ml etiķa pēc jūsu izvēles
  • 250 ml ūdens
  • 2 ēdamkarotes konservēšanas garšvielu
  • 6 krustnagliņas
  • 3 lauru lapas
  • 2 ēdamkarotes melno piparu graudiņu
  • 2 tējk sāls
  • Cukurs vai medus tiem, kam patīk saldskābā nots
  • Ingvera vai čili gabaliņi pikantam variantam
  • Sīpolus nomizo un, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos vai gredzenos.
  • Sagatavojiet buljonu no iepriekš minētajām sastāvdaļām, vāriet sālījumu dažas minūtes.
  • Sagatavo sterilizētas burkas ar skrūvējamiem vāciņiem.
  • Sakārtojiet sīpolus.
  • Sīpolus pārlej ar remdenu mērci. Buljonam jāpārklāj sīpoli.
  • Nekavējoties aizveriet burkas.

    • Tomēr jūs varat arī dažas minūtes pagatavot sīpolus buljonā un pēc tam ielej tos burkās, kamēr tie vēl ir karsti. Šādi sīpoli īpaši labi iesūcas cauri.
    Marinētus sīpolus var uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā apmēram gadu. Atvērtās burkas jāuzglabā ledusskapī un saturs drīz jāizlieto.

    Dārza žurnāla svaigums ABC

    Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

    Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

    • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs