Saulessarga sēnes pieder pie milzu saulessarga sēnēm – tās izskatās kā lieliski saulessargi, no kurienes, iespējams, arī cēlies nosaukums. Pateicoties bagātīgajai gaļai un brīnišķīgi riekstu garšai, tie ir ļoti populāri. Mēs jums pastāstīsim, kā žāvēt saulessarga sēnes un kā tās saglabāt vairākus mēnešus.

Žāvētas saulessarga sēnes var izmantot dažādos veidos

Kā pareizi izžāvēt saulessarga sēnes

Pirmkārt, vēlamies atzīmēt, ka saulessargsēnes īsti nav piemērotas saldēšanai. Ja vēlaties tos saglabāt, žāvēšana ir vienīgā saprātīgā iespēja.

Saulessarga sēņu žāvēšanai ir pieejamas šādas iespējas:

  • dehidratatorā
  • cepeškrāsnī un gaisā
  • gaisā

Žāvējiet saulessargu sēnes dehidratatorā

  1. Notīriet saulessarga sēnes. Melni un gļotaini plankumi ir jānovērš.
  2. Nogrieziet kātus un pagaidām novietojiet tos malā.
  3. Cepures sagriež šķēlēs vai pīrāga formas gabaliņos.
  4. Pārvietojiet sēņu šķēles vai gabalus dehidratatorā.
  5. Ieslēdziet iekārtu un ievērojiet ražotāja norādījumus.
  6. Tagad sagrieziet stublājus mazos riteņos.
  7. Izņemiet sēņu gabalus no žāvētāja, pēc tam ievietojiet kāta riteņus iekšā.
  8. Sasmalciniet žāvētos kāta riteņus javā vai kafijas dzirnaviņās garšīgā pulverī.

Izžāvējiet saulessarga sēnes cepeškrāsnī un izžāvējiet gaisā

  1. Notīriet saulessarga sēnes. Melni un gļotaini plankumi ir jānovērš.
  2. Pēc tam sagrieziet sēnes trīs līdz piecus milimetrus biezās šķēlēs.
  3. Vienmērīgi izklājiet gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
  4. Žāvējiet saulessarga sēnes apmēram 20 minūtes 40 līdz 50 grādu temperatūrā cepeškrāsnī. Durvīm jābūt atvērtām, lai mitrums varētu izkļūt. Vienkārši saspiediet starp tām koka karoti.
  5. Izņemiet sēnes no cepeškrāsns un novietojiet tās uz avīzes.
  6. Tagad ļaujiet saulessarga sēnēm nožūt pusdienas saulē vēl trīs līdz četras dienas.

Padomi:

  • Ja sēnes kaltētu tikai cepeškrāsnī, iespējams, sanāktu melni un cieti eksemplāri.
  • Regulāri apgrieziet saulessarga sēnes un, ja nepieciešams, nomainiet avīzi.
  • Uzmanieties, lai sēnes žūšanas laikā nepieskartos viena otrai.

Gaisa sausās saulessarga sēnes

  1. Sagatavojiet saulessarga sēnes, kā norādīts iepriekš (nomazgājiet un sagrieziet).
  2. Izklājiet mazos sēņu gabaliņus uz režģa, kas izklāts ar cepamo papīru vai avīzi.
  3. Novietojiet režģi sausā, gaisīgā vietā.

padomi

Tiklīdz sēnes dzirdami čaukst, tās ir pilnībā izžuvušas.

Pareiza kaltētu saulessargu sēņu uzglabāšana

Žāvētas saulessarga sēnes (arī pulveri) vislabāk uzglabāt hermētiski noslēgtās un tumšās burkās.

padomi

  • Pulveris ir ideāli piemērots zupu, salātu un mērču garšvielām.
  • Ja vēlaties apstrādāt žāvētās saulessarga sēnes, iemērciet tās remdenā ūdenī apmēram 30 minūtes. Pēc tam jūs varat izmantot gabalus kā svaigas saulessarga sēnes.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs