Ja visu ķiršu ražu nevar izmantot svaigu, kodināšana ir vienkāršs konservēšanas veids: vārīti cukurūdenī ar dažādām garšvielām vai marinēti spirtā, ķirši uzglabāsies vismaz gadu un garšos īpaši garšīgi.

Tipsy ķirši: ruma ķiršu recepte
Rumā marinēti ķirši garšo smalki un aromātiski kopā ar vafelēm, ziemīgu desertu vai saldējuma krēmā. Jūs varat izvēlēties marinēt ķiršus ar kauliņu vai bez tā. Ar serdi tie labāk saglabā savu formu, bez serdes tos var viegli apstrādāt vēlāk. Ja esat ievietojuši ķiršus bez kauliņiem, vēlāk varat apstrādāt ruma maisījumu ķiršu liķierī.
- Sagatavojiet mūra burkas, izskalojot tās karstā ūdenī vai sterilizējot cepeškrāsnī.
- Rūpīgi nomazgājiet ķiršus, rūpīgi nosusiniet un izmetiet visus sasitumus.
- Vai nu sagrieziet kātiņus, vai noņemiet tos un sēklas.
- Uzpildiet ķiršus pārmaiņus ar 250 g cukura uz kg glāzēs līdz īkšķa platumam zem malas. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, piemēram, kanēli, anīsu vai vaniļu.
- Piepildiet glāzes ar labu rumu un aizveriet tās. Lai ķiršus saglabātu, tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar spirtu.
- Ļaujiet ķiršiem ievilkties vismaz četras nedēļas un izlietojiet gada laikā.
Salds un sulīgs: konservētu ķiršu recepte
Cukurūdenī vārītiem saldajiem un skābajiem ķiršiem ir ilgs glabāšanas laiks un tie ir daudzpusīgi. Neatkarīgi no tā, vai kūkā, kompotā vai kā kārums starp ēdienreizēm, bez alkohola konservēti ķirši vienmēr sagriež smalku figūru. Arī šeit jūs varat ievietot ķiršus bez kauliņiem vai ar kauliņu tajos.
- Sagatavo sterilas glāzes. Var izmantot gan ar skrūvējamiem vāciņiem, gan klasiskās mūra burkas.
- Izmetiet sasitušos ķiršus un nomazgājiet atlikušos ķiršus.
- Pārgrieziet kātiņus uz pusēm vai izņemiet tos kopā ar sēklām.
- Sagatavotās glāzes piepildiet ar ķiršiem līdz īkšķa platumam zem malas.
- Uz kilogramu ķiršu uzvāra 1 litru ūdens un izšķīdina tajā 400 g cukura. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, piemēram, kardamonu, kanēli vai krustnagliņas.
- Ļaujiet cukura sīrupam atdzist un pēc tam piepildiet ar to glāzes.
- Cieši noslēgtās burkas vāra pusstundu 80 °C temperatūrā. To var izdarīt vai nu karstā ūdenī katliņā, vai krāsnī ar ūdeni piepildītā pilināmā pannā.
- Patērējiet ķiršus gada laikā.

Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats