Blakus Indijas riekstu āboliem Indijas rieksti ir otrs Indijas koka auglis. Tie ir paslēpti cietajā Indijas riekstā, un tie jānovāc ar rokām. Gardie kodoli ir pieejami mūsu lielveikalos visu gadu. Jūs varat uzlabot to krēmīgo garšu, tos apgrauzdējot.
Svaigi grauzdēti Indijas rieksti ir īpašs gardums
Indijas riekstu grauzdēšana mājās
Ir divi veidi, kā grauzdēt kodolus. No vienas puses Indijas riekstus var apgrauzdēt cepeškrāsnī un, no otras puses, pannā uz elektriskās plīts. Abi varianti darbojas lieliski, ja nepārtraukti sekojat sēklām, lai tās nekļūtu pārāk brūnas.
Cepšana pannā
Sildiet pannu bez eļļas. Kad pamatne ir karsta, pievienojiet Indijas riekstus. Cepiet kodolus, nepārtraukti tos apgriežot, lai tie nepiedeg. Kad tie sāks kļūt tumši, jums tie būs jāpagriež vēl biežāk. Kodoli ir gatavi, kad tie ir sasnieguši vēlamo brūnuma pakāpi. Ļaujiet kodoliem atdzist.
Indijas riekstus var ēst uzreiz pēc grauzdēšanas.
Cepšana cepeškrāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Paņemiet cepešpannu, izklājiet to ar cepampapīru un izklājiet uz tās ar riekstiem. Ievietojiet lapu karstā cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes. Ar lāpstiņu ar īsiem intervāliem pagrieziet kodolus. Kodoliem vajadzētu iegūt jauku iedegumu, bet ne apdegt. Tiklīdz Indijas rieksti ir labi brūni, izņemiet paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet riekstiem atdzist.
Rafinējiet grauzdētus Indijas riekstus
Sēklas, kuras netiek apēstas uzreiz, var labi uzglabāt stikla burkā ar skrūvējamu vāciņu. Ja vēlaties, varat arī nedaudz paspilgtināt serdes. Ielejiet katrā glāzē valriekstu eļļas, iepildiet kodolos un labi sakratiet. Kodolu virsmai jābūt eļļainai. Tagad pievienojiet savas garšvielas. Mazai glāzītei pietiek ar pusi tējkarotes garšvielu, lielas glāzes ar sēklām var precizēt ar tējkaroti iecienītākās garšvielas. Labi sakratiet burkā esošās sēklas, lai garšvielas varētu izplatīties.
Varat izmantot šādas garšvielas:
- Sāls, klasiskā garšviela riekstiem
- Paprika, izvēlieties starp saldo vai pikanto versiju
- Čili, tiem, kam garšo karsti
- Karijs piešķir Indijas riekstiem indiešu pievilcību
Izmēģiniet dažādus garšvielu variantus un atklājiet sev garšīgāko.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats