Kraukšķīgos redīsus iecienījuši gan jauni, gan veci. Nav svarīgi, vai tas nāk saišķī no lielveikala vai tikko noplūkts no dārza zemes. Grūti noticēt, bet sarkanos bumbuļus tiešām var sasaldēt.

Redīsus var sasaldēt veselus

Krūtī drīkst ievietot tikai svaigus redīsus

Vēl šodien kraukšķīgs un svaigs, rīt jau sarucis. Kurš gan to nezina? Redīsi ātri zaudē mitrumu un līdz ar to svaigumu. Tie vairs nav tik garšīgi. Saldēt arī šādus eksemplārus nav vērts, jo aukstums atkal neizceļ veco kvalitāti.

Zaļajai zālei jābūt iesvētītai

Mutē nonāk tikai apaļais bumbulis, pārējais aiziet pirms ēšanas. Saldēti gabali neatšķiras. Visu lieko noņem pirms sasaldēšanas. Kā sagatavot redīsus aukstumam:

  1. Nogrieziet lapas un saknes paliekas ar asu nazi.
  2. Tagad notīriet bumbuļus ar aukstu ūdeni.
  3. Redīsus nokāš uz virtuves papīra.
  4. Ievietojiet žāvētos redīsus cieši pieguļošā saldētavas traukā. Varat arī tos sasaldēt saldētavas maisiņā, kam jābūt cieši noslēgtam.

Redīsi nelīp kopā

Ja cita veida dārzeņus vienmēr iepako porcijās, tad ar redīsiem tas nav nepieciešams. Mazos apaļos bumbuļus var viegli noņemt atsevišķi. Bet tas darbojas tikai tad, ja redīsi ir pilnībā izžuvuši saldētavā.

Ūdens uz redīsiem ir jāizvairās arī cita iemesla dēļ. Tas sasaltu ledū, kas savukārt negatīvi ietekmē redīsu kvalitāti.

Marķējiet saldētavas kasti

Sarkanie redīsi caurspīdīgā saldētavas maisiņā ir viegli pamanāmi. Bet ne krāsainā bundžā. Tāpēc neaizmirstiet uzrakstīt. Ja vāks tiek atvērts, kamēr tas ir sasaldēts, tas var viegli saplaisāt.

Atkausēšanai ir savas nepilnības

Saldēti redīsi, kas neaizsargāti atkausē brīvā dabā, pieviļ mūsu cerības:

  • tie izžūst
  • vairs nav sūdīgi

Tāpēc redīsus atkausējiet tikai slēgtā traukā, lai to mitrums pilnībā saglabātos.

padomi

Stiklainie redīsi nav ne sasalšanas neveiksmes pazīme, ne kvalitātes zuduma pazīme. Tas ir daudz vairāk viņu tipiskais izskats pēc atkausēšanas. Tie joprojām ir lieliski piemēroti patēriņam.

Izturības mēneši

Bumbuļi, kuriem patīk pikantums, iztur 6 līdz 8 mēnešus stindzinošu aukstumu. Tomēr viņiem reti ir jāuzturas lādē tik ilgi, jo tie ir ļoti pieprasīti kā uzkodas. Ja šis laiks ir pārsniegts, labāk iztikt bez redīsiem. Tas nav grūti, jo svaigi redīsi lielveikalos ir pieejami visu gadu par zemām cenām.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs