Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Garšajiem saldajiem ķiršiem ir viens būtisks trūkums: tie visi nogatavojas vienlaicīgi. Lai ārpus ražas sezonas varētu uzkost un apstrādāt garšīgus ķiršus, saldos ķiršus ir vērts sasaldēt.
Saldajiem ķiršiem jābūt pēc iespējas svaigākiem, lai tos varētu sasaldēt
Sagatavojiet saldos ķiršus saldēšanai
Ja vēlaties saldos ķiršus sasaldēt, izmantojiet tikko noplūktus vai tikko pirktus ķiršus. Ar katru dienu saldie ķirši zaudē savu aromātu. Tiem nevajadzētu būt arī brūniem plankumiem vai citām dīvainībām, jo tas ievērojami samazina to glabāšanas laiku, kad tie ir sasaldēti, un arī saldo ķiršu garša cieš.
Nomazgājiet ķiršus, rūpīgi nosusiniet un noņemiet kātus. Tagad jums ir jāizlemj, vai vēlaties saldajiem ķiršiem pirms sasaldēšanas izņemt kauliņus. Ja nepieciešams, ķiršus bez kauliņiem var izmantot bez papildu darba soļiem. Ar kauliņu saldētiem ķiršiem ir tāda priekšrocība, ka tie paliek sulīgāki un daļēji sasaldēti tos ir vieglāk izņemt nekā svaigiem saldajiem ķiršiem.
Saldēšana soli pa solim
- Gatavos saldos ķiršus izklājiet blakus uz griešanas dēļa vai paplātes un ievietojiet tos *** saldētavā vismaz uz divām stundām. Šis solis ir īpaši svarīgs ar ķiršiem bez kauliņiem, jo tas neļaus ķiršiem sasalst kunkuļos.
- Pārlieciet saldētos ķiršus saldētavai drošā traukā. Jūs varat izvēlēties starp saldētavas maisiņiem, kokvilnas maisiņiem un kastēm, kas izgatavotas no plastmasas vai nerūsējošā tērauda. Marķējiet konteinerus ar sasaldēšanas datumu un cieši aizveriet.
- Ievietojiet iepriekš sasaldētos saldos ķiršus to saldētavas traukos atpakaļ saldētavā. Pie -18 °C tie joprojām garšo pēc gada uzglabāšanas.
Saldos ķiršus atkausē un apstrādā
Atkausēšanas veids ir atkarīgs no tā, kā jūs plānojat izmantot saldos ķiršus. Piemēram, svaigi pagatavotam kompotam saldētos ķiršus varat likt tieši katliņā. Ja saldie ķirši nepieciešami aukstajiem desertiem vai cepšanai, tos var atsaldēt caurdurī un tajā pašā laikā noķert jebkuru ķiršu sulu, kas nopil.
Ja ķiršiem vēl neesat izņēmis kauliņus, rīkojieties šādi: Izņemiet saldos ķiršus no saldētavas un ļaujiet tiem atkausēt, līdz tos var viegli iegriezt ar asu nazi. Ja ķiršiem izņemsiet kauliņus šādā stāvoklī, kauliņš vieglāk atdalīsies no mīkstuma un ķirši zaudēs mazāk sulas nekā tad, kad izņemsiet kauliņus svaigiem saldajiem ķiršiem.
Atkausētiem saldajiem ķiršiem ir daudz maigāka konsistence nekā svaigiem augļiem. Taču, tā kā tie saglabā savu labo garšu un vitamīnus, saldos ķiršus tomēr ir vērts sasaldēt.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats