Āboli ir vispopulārākie augļi Vācijā. Kā īsta vitamīnu bumba tie ir ideāla uzkoda, kas pieejama visu gadu un lieliski iederas skolas somā vai rokassomiņā. Bet kā vasaras beigās un rudenī novāktos ābolus var uzglabāt pēc iespējas ilgāk un tajā pašā laikā palikt jauki un kraukšķīgi?

Dažas ābolu šķirnes var labi uzglabāt pagrabā

Satura rādītājs

Parādīt visu
  1. Kuras šķirnes ir piemērotas pagrabiem?
  2. Ābolus un bumbierus nedrīkst jaukt
  3. Āboli ir bagāti ar vitamīniem
  4. Uzglabājiet tikai vēsus ābolus
  5. Uzglabājiet ābolus pareizi: jums ir jārīkojas šādi
  6. Vai ābolus var ielikt ledusskapī?
  7. Sasaldē ābolus, vai tas ir iespējams?
  8. Āboli, ideāli žāvēti augļi

    9. Kuras šķirnes ir piemērotas pagrabiem?

    Senos laikos ābolus, kas tika pareizi uzglabāti un visu ziemu bija svaigi, atbilstoši sauca par uzglabāšanas āboliem. Šis termins vairs netiek lietots, un, ja, pērkot ābeli, vaicājat par piemērotām šķirnēm, daudzas kokaudzētavas vairs nezina, ko ar to darīt. Labus uzglabāšanas ābolus var atpazīt pēc ražas novākšanas laika: jo agrāk ābolu šķirne ir nogatavojusies, jo ātrāk jāiztērē augļi.

    Šīs šķirnes var ļoti labi uzglabāt:

    • Sarkans boskoops
    • Pilots T
    • Jonagolds
    • Idared
    • Golden Delicius
    • Gloster
    • boskoop
    • rubinetes
    • topāzs

    Ābolus un bumbierus nedrīkst jaukt

    Tas ir vecs teiciens. Tas ir tāpēc, ka āboli, tāpat kā tomāti, ir jāglabā atsevišķi no pārējiem augļiem un dārzeņiem. Tie izdala etilēnu, augu hormonu, kas ierosina dabisku nogatavošanās procesu un liek dārzeņiem un augļiem ātrāk sabojāties.

    Āboli ir bagāti ar vitamīniem

    Āboli tiek uzskatīti par nedaudz sarežģītiem, kad runa ir par pareizo uzglabāšanas temperatūru. Viņiem tas patīk ļoti vēss, bet bez sala. Optimālā temperatūra ābolu uzglabāšanai ir no viena līdz trim grādiem.

    Ja vēlaties ābolus pareizi uzglabāt, ideāls būtu vecs velvju pagrabs, ja iespējams ar māla grīdu. Diemžēl mūsdienās tas ir kļuvis diezgan reti. Bet der arī neapsildīta pagraba telpa ar salīdzinoši augstu mitruma līmeni. Vasarnīca (€24,90) ir alternatīva, ja aukstajā sezonā temperatūra nenoslīd zem nulles.

    Uzglabājiet tikai vēsus ābolus

    Siltas, saulainas rudens dienas aicina novākt augļus. Tomēr nevajadzētu ienest saulē sasildītus augļus tieši uz ziemas noliktavu. Lai augļiem būtu ilgs glabāšanas laiks, tiem jāļauj atdzist.

    Uzglabājiet ābolus pareizi: jums ir jārīkojas šādi

    Šeit ir jāņem vērā vairākas lietas, lai augļi nesapūstu un priekšlaicīgi nesabojātos:

    • Pirms uzglabāšanas rūpīgi pārbaudiet, vai augļiem nav bojājumu, jo tikai perfekti augļi tiek uzglabāti ziemā.
    • Pārliecinieties, ka āboli nepieskaras viens otram sānos.
    • Novietojiet ābolus augļu kastēs vai plauktos, lai ļautu cirkulēt gaisam.
    • Dēļiem un augļu kastēm jābūt pilnīgi tīrām un sausām.
    • Uzglabājiet pēc veida, tāpēc nelieciet Boskop blakus Jonagold vai Idared.
    • Pārliecinieties, ka ir pietiekams mitrums un aptumšojiet telpu.
    • Regulāri pārbaudiet, vai augļi nav bojāti.

    Vai ābolus var ielikt ledusskapī?

    Temperatūras dēļ ledusskapis nav labākā vieta ābolu uzglabāšanai. Taču, ja nav citas iespējas, augļus varat īsu laiku paturēt dārzeņu nodalījumā. Bet pārliecinieties, ka āboli tiek turēti atsevišķi no augļiem un dārzeņiem. Aptiniet augļus mitrā dvielī, lai tie paliktu kraukšķīgi.

    Sasaldē ābolus, vai tas ir iespējams?

    Āboli satur daudz ūdens, kas, sasalstot, veido mazus ledus kristāliņus. Tā kā tie aizņem vairāk vietas nekā šķidrums, šūnu struktūra pārsprāgst. Tas maina konsistenci, un augļi zaudē daudz garšas. Ja jums ir tikai iespēja sasaldēt, jums vajadzētu iepriekš apstrādāt ābolus ābolu mērcē.

    Āboli, ideāli žāvēti augļi

    Žāvētu ābolu gredzenus var viegli pagatavot pats un tādā veidā padarīt augļus izturīgus uz ilgu laiku. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

    • Ja vēlaties, noņemiet ābolu serdi un mizu un sagrieziet ābolus smalkos gredzenos.
    • Piecas minūtes ievilkties cukura, citronu sulas un ūdens maisījumā.
    • Liek šķēles blakus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
    • Kā alternatīvu varat izmantot dehidratatoru.
    • Atstāj žūt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 75 grādos apmēram divas stundas.
    • Aromātu pastiprina nedaudz kanēļa, kas pārkaisīts pār kaltētajiem gredzeniem.
    • Hermētiski iesaiņoti ābolu gredzeni uzglabāsies vismaz mēnesi.

    padomi

    Ja nezini, ko darīt ar visiem lielās ražas āboliem, liekos augļus vari pārstrādāt gardā ābolu sulā. Mazākus sulas daudzumus var viegli saražot savā virtuvē, lielākus daudzumus var izspiest sidra ražotnē.

    Dārza žurnāla svaigums ABC

    Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

    Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

    • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki