Baltās un brūnās sēnes ir visuresošas lielveikalos: ar aptuveni 64 000 tonnu saražoto sēņu kultivētās sēnes ir viena no populārākajām sēnēm Vācijā. Taču šis pieder citai sugai – divsporainajam egerlingam. Tomēr pļavas sēne garšo aromātiskāk un vairāk atgādina "sēnes".
Pļavas sēnes aug no jūnija
Sēņu sezona ir no jūnija līdz oktobrim
Vasara ir galvenais pļavas sēņu savākšanas laiks. Īpaši pēc vasaras lietusgāzes vai pat spēcīga vasaras pērkona negaisa pļavās un zālienos atradīsit to, ko meklējat. No jūnija līdz oktobrim vienmēr var doties vajāt un meklēt labi zināmās sēņu pļavas. Tomēr pļavas sēne, tāpat kā milzu lāpstiņa, necieš mākslīgi mēslotas pļavas – tāpēc meklējumos govju ganībās un bioloģiski audzētās platībās jābūt veiksmīgam.
Uzmanību, indīgs!
Taču esiet piesardzīgs: garšīgo pļavas sēni var viegli sajaukt ar ļoti līdzīgiem krupju sēnēm, piemēram, nāves cepurītes un indīgo karbolisko sēni. Īpaši Karbola egerlingu bieži var atrast tur, kur aug pļavas sēnes – dažkārt atsevišķas grupas pat sajaucas. Tāpēc jums vajadzētu precīzi identificēt atsevišķas sēnes, pamatojoties uz to īpašībām.
Raksturīgās pļavas sēņu identifikācijas pazīmes
Pļavas sēnes var atpazīt pēc šādām īpašībām:
vāciņš
Vāciņš ir aizvērts un sfērisks jaunībā, atvērts un puslodes formas, kad tas ir nobriedis. Ļoti veci eksemplāri pat izplatījās pilnībā. Cepures diametrs var būt līdz desmit centimetriem un lielāka.
līstes
Jaunībā lameles ir rozā. Vecākajās sēnēs tās kļūst brūnas, dažreiz pat melnas.
kātiņš
Kātiņš ir apmēram tikpat stiprs kā pirksts vai īkšķis. Viņam ir arī gredzens.
gaļu
Vāciņš un kāts vienmēr ir balti. Krāsa nemainās līdz ar vecumu. Smarža ir patīkami maiga un sēņveidīga.
Turklāt pļavu sēnēm stublāja galā nav sīpolpuķu, tāpēc ar šo funkciju var tās atšķirt no indīgajām nāves cepurīšu sēnēm. Tikai ēdamajai anīsa sēnei, pļavas sēnes radiniecei, stumbra pamatnē ir šķībs sīpols. Pieskaroties, tas kļūst dzeltens.
atšķirt krupju krēslus
Ja domājamā pļavas sēne nepatīkami smaržo pēc karbola, tintes vai "slimnīcas" un stumbra mīkstums nogriežot kļūst hroma dzeltens, tā ir indīga karboliskā sēne. Lūdzu, nekavējoties izmetiet šo! Arī ļoti indīgā nāves cepurītes sēne izskatās ļoti līdzīga pļavas sēnei. Katru gadu tas noved pie daudziem saindēšanās gadījumiem, pat ja tas faktiski neaug pļavās, bet tikai mežā. Taču, ja pļavā ir koki vai ja pļava atrodas meža malā, arī nāves cepurītes sēne uzdrošinās izkļūt ārā. To var atpazīt pēc parasti sabiezinātās sīpola pēdas.
padomi
Ja vēlaties būt drošībā, pagrabā varat audzēt sēnes visu gadu.