Nav jautājumu: Ja vēlaties baudīt garšīgas meža sēnes, jums ir agri jāceļas un arī ļoti jāpaveicas. Galu galā, kārotie augļķermeņi neaug pēc pavēles un arī ne vienmēr tur, kur tos gaidāt. Par laimi, dažus sēņu veidus var viegli izaudzēt arī savā dārzā, piemēram, uz salmu ķīpas vai svaigi cirstas koksnes.
Kultivētās sēnes var audzēt mājās
Ne visas sēņu sugas var kultivēt
Tomēr tas neattiecas uz vispieprasītākajām dižciltīgajām sēnēm, piemēram, sēnēm, gailenes vai gailenes. Tās ir tā sauktās mikorizas sēnes, kas var augt un attīstīties tikai ciešā simbiozē ar noteiktiem dzīviem augiem. Tāpēc šīm sugām ir nepieciešama dzīves vide, kuru jūsu dārzā ir grūti atjaunot. Šī iemesla dēļ ir iespējams kultivēt tikai saprofāgu sēņu sugas. Tie nedzīvo ciešā simbiozē, bet gan iegūst barības vielas no trūdošiem organiskiem materiāliem, piemēram, salmiem, koka vai pat kafijas biezumiem.
Labākās kultivētās sēnes dārza kultūrai
Sēņu kultūras šīm sēnēm var iegūt specializētajos veikalos, kā arī internetā. Jūs varat ne tikai audzēt vietējās sēnes, bet arī paši audzēt veselību veicinošas ārstniecības sēnes - piemēram, Shii-Take vai ķīniešu sēnes Mu-Err. Tiem vajadzētu īpaši pozitīvi ietekmēt cilvēkus un vismaz nodrošināt dažādību šķīvī.
Kultivētās sēnes (Agaricus bisporus)
Šī suga, kas pazīstama arī kā Champignon de Paris, ir viena no pirmajām veiksmīgi kultivētajām sēnēm. Mūsdienās tā ir pasaulē visvairāk kultivētā sēne, un šodien ir pieejamas dažādas šķirnes, piemēram, baltā pogsēne, brūnā pogsēne un akmens pogsēne.
Shii take (Lentinula edodes)
Šī labi zināmā ārstniecības sēne ir īpaši populāra ķīniešu un japāņu virtuvē, un tā ir bagāta ar veselīgiem vitamīniem un minerālvielām. Var kultivēt uz tikko cirsta ozola, sarkanā un skābardža, bērza, alkšņa, ķirša vai saldo kastaņu koksnes.
Austeru sēne (Pleurotus ostreatus)
Šī sēne, kas pazīstama arī kā austeru sēne vai teļa gaļas sēne, ir vietējā suga, kas sastopama mežos no decembra līdz martam. Šo ārkārtīgi garšīgo sēni var audzēt arī uz salmiem vai uz dižskābarža, bērza, oša, alkšņa, papeles, vītola vai veseliem augļu kokiem.
Karaliskā austere (Pleurotus eryngii)
Šī ļoti garšīgā sēne, kas pazīstama arī kā austeru sēnes, galvenokārt ir dzimtā Eiropas dienvidos un dienvidrietumos, un tai īpaši patīk augt uz atmirušajām umbelliferae saknēm. Savukārt jūsu audzēšanai piemērots substrāts ir salmi.
Brūna cepure (Stropharia rugosoannulata)
Tā nav, kā bieži tiek pieņemts, parastā kastaņu baravika, bet gan ne mazāk garšīgās sarkanbrūnās milzu baravikas kultivēta forma. To var viegli pacelt uz inokulētām salmu ķīpām.
padomi
Diemžēl šajā valstī sastopamo mutabilis nav iespējams audzēt mājās. Tomēr jūs varat audzēt tuvu radinieku, japāņu mutabilis. Popularitātes ziņā savā dzimtajā Japānā šis ir otrais aiz shii-take.