Ar savām krāsainajām ziedkopām kurkuma augs izskatās diezgan eksotisks, kas dažiem hobiju dārzniekiem var radīt iespaidu par iespējamu šī auga toksisko apdraudējumu. Faktiski šis ir augs, kura sakneņi nodrošina karija pulverim intensīvi dzelteno krāsu.

Nav toksisks cilvēkiem un dzīvniekiem
Ne lapas, ne bumbuļi, kas var svērt līdz 3 kg, nav indīgi cilvēkiem vai dzīvniekiem. Taču, apstrādājot bumbuļus, tajos esošais kurkumīns var izraisīt roku dzeltēšanu, ja netiek uzvilkti cimdi.
Kurkumas sakneņu lietošanas pozitīvā ietekme
Kurkuma sugas, kas pieder pie ingveru dzimtas, galvenokārt tiek kultivētas Indijā un Ķīnā to sakneņu dēļ. Tiek uzskatīts, ka to izmantošanai ēdiena gatavošanā ir šāda pozitīva ietekme uz veselību:
- antioksidanta iedarbība (pretiekaisuma, piemēram, artrīta gadījumā)
- Alcheimera slimības profilakse
- iespējamā vēža šūnu augšanas palēnināšanās
- Dzīvsudraba izvadīšana no ķermeņa
- Zarnu un elpceļu slimību ārstēšana
padomi
Cilvēka organisms kurkuma bumbuļos esošās aktīvās sastāvdaļas parasti var izmantot ļoti slikti. Tiek uzskatīts, ka kombinācija ar eļļu un melnajiem pipariem (kas satur piperīnu) krasi palielina kurkumīna biopieejamību organismā.