Ar debeszilajiem staru ziediem cigoriņi vasaras ziedēšanas periodā izplata savu lauku šarmu dārzā. Tā kā cigoriņu, endīviju un radičo pirmatnējā māte, visas tradicionālā kotedžas dārza auga daļas ir ēdamas. Mēs esam apkopojuši jums padomus kulinārijai.

Cigoriņi ir ne tikai vizuāls ēdienkartes bagātinājums

Lapas papildina ēdienkarti

Ja pavasarī vēl pietrūkst svaigas sastāvdaļas kraukšķīgajiem salātiem, cigoriņi ar smalkajām lapām ir pie vietas. Ja lapas ziedēšanas laikā kļūst nedaudz stiprākas, varat no tām pagatavot īpaši veselīgu dārzeņu, kas liks aizmirst par parastajiem spinātiem. Ja lapas pirms tam 2 stundas mērcē ūdenī, rūgtvielas tiek sadalītas un garša ir īpaši maiga.

Ziedi ir daudz vairāk nekā acu svētki

Cigoriņu ziedi patiešām ir agri cēlušies. No pulksten 5 rītā kausu ziedi atveras, lai ar ilgām stātos pretī uzlecošajai saulei austrumos. Gaiši zilie ziedi paliek atvērti līdz īsi pirms pusdienlaika. Lai izmantotu ēdamos ziedus, tos novāc agrā rīta stundā. Kā izmantot ziedu rotājumu virtuvē:

  • Kā ēdama dekorācija aukstiem un siltiem ēdieniem
  • Sukādes kā salds našķis starplaikos
  • Iemērc šķidrā šokolādē kā vilinošu ziedu pralinē

Neizmetiet ziedu kātus. Īsi blanšēti ūdenī un pēc tam cepti mīklā, kāti tiek pārveidoti par dabisku delikatesi.

Saknes kalpo kā aromātisks kafijas aizstājējs

Jau 18. gadsimtā atjautīgie zemnieki nepieciešamības pēc atklāja, ka no cigoriņu saknēm var pagatavot aromātisku karstu dzērienu, kas var aizstāt ļoti dārgo un reto arābu kafiju. Līdz mūsdienām šis kafijas aizstājējs ir pazīstams ar nosaukumiem Muckefuck vai Country Coffee.

Saknes nomizo un sasmalcina. Pannā ar cukuru un bez taukiem apgrauzdēti gabaliņi beidzot tiek samalti. Iegūtais pulveris tiek pagatavots kā kafija ar verdošu ūdeni.

padomi

Cigoriņi ir noderīgi ne tikai kā dekoratīvs un dārzeņu augs. Pateicoties vērtīgajām sastāvdaļām, ziedu universāls dabīgā veidā mazina dažādas veselības problēmas.Pagatavots kā tēja, cigoriņi stimulē vielmaiņu, attīra asinis, mazina galvassāpes un diskomfortu vēderā un paceļ garastāvokli.

Kategorija:

Garšaugi