Droši vien kosas, īpaši kosas, pazīstat tikai kā nezāli dārzā. Bet jūs varat arī ēst savvaļas augu. Kā garšo lauka kosa un kā var pagatavot dzinumus?

Kosa astes bieži izmanto Āzijas virtuvē

Zirgaste satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas

Zirgaste ir ļoti bagāta ar minerālvielām. Apmēram desmit procentus auga veido šīs svarīgās barības vielas. Lielāko daļu no tā veido silīcijskābe, kas īpaši pozitīvi ietekmē matu un zobu veselību.

Kosa satur arī tanīnus, kāliju, ēteriskās eļļas un flavonoīdus.

Šajos ēdienos jūs varat ēst vai dzert kosa

  • salāti
  • dārzeņus
  • smūtijs
  • tējas

Kuras kosa daļas ir ēdamas?

Var ēst lauka kosa brūnos un zaļos dzinumus. Arī sporu dzinumi ir ēdami. Tos gatavo kā sparģeļus vai sēnes, un tos var arī marinēt.

Daži cienītāji pat novērtē saknes, kuras pievieno dažādiem dārzeņu ēdieniem.

Ja jums patīk dzert smūtijus, varat pievienot dažus kosa zariņus.

Tā garšo kosa

Brūnie dzinumi ir mīksti un ar nelielu sēņu aromātu. Savukārt zaļie dzinumi neapstrādāti ir ļoti rūgti un ne pārāk garšīgi. Lai tos varētu ēst, iemērc tos uz stundu tekošā ūdenī, lai rūgtvielas izskalotos.

Nejauciet lauka kosu un purva kosu

Vācot kosu, jābūt uzmanīgiem. Lauka kosa un purva kosa izskatās ļoti līdzīgi. Lai būtu drošībā, paņemiet līdzi identifikācijas grāmatiņu, ja neesat pazīstams ar augiem. Labs ceļvedis ir tas, ka kosā sporu dzinums un vasaras dzinums neaug vienlaikus.

Ēdama ir tikai lauka kosa. Savukārt purva kosa satur toksīnus, kas dažkārt var izraisīt smagus saindēšanās simptomus.

Lauka kosas ievāc pavasarī un vasarā līdz jūlijam. Pēc tam dzinumi ir pārāk kokaini un vairs nav ēdami.

Delikatese Japānā

Japānā kosu komerciāli audzē kā dārzeņu. Tur salātiem pievieno auga brūno un zaļo daļu.

padomi

No kosas var pagatavot buljonus un kūtsmēslus, ko varat izmantot, lai aizsargātu augus, piemēram, rozes, no miltrasas un kaitēkļiem. Mēslojiet dekoratīvos augus ar šķidro mēslojumu un pārliecinieties, ka tie kļūst īpaši spēcīgi.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs