Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Rudenī un ziemā ir laiks saldajiem kastaņiem jeb saldajiem kastaņiem. Īpaši Ziemassvētku tirdziņos šie augļi tiek piedāvāti grauzdētā veidā. Taču tos var pagatavot arī dažādos citos veidos, un dažos Vācijas apgabalos tos var savākt arī pats.
Septembrī sākas saldo kastaņu ražas sezona
Kur tiek novākti kastaņi?
Saldais kastanis, kā to sauc arī par saldo kastaņu, dod priekšroku maigam klimatam un siltai vietai. Tas galvenokārt sastopams Dienvideiropā. Vācijā tas galvenokārt sastopams vīnogu audzēšanas reģionos, piemēram, Pfalcā, bet arī Švarcvaldē, Taunusā vai Mozeles, Zāras un Nahes upēs. Aukstākos reģionos ražas apjoms ievērojami samazinās, pat ja saldais kastaņs ir jutīgs tikai pret vēlajām salnām.
Kad nogatavojas kastaņi?
Kastaņu nogatavošanās laiks ir diezgan ierobežots. Parasti tas ir no septembra beigām līdz oktobra vidum. Gatavos augļus nenovāc, tie nokrīt no koka un "tikai" jāsavāc. Toties viņiem ir liela konkurence, jo kastaņi garšo arī vāverēm un mežacūkām. Saldie kastaņi dabiski uzglabājas ne pārāk ilgi, taču no dažādām šķirnēm ir iznākušas tādas šķirnes, kuras var diezgan labi uzglabāt.
Kā es varu pagatavot un lietot kastaņus?
Vēlamais kastaņu pagatavošanas veids ir grauzdēšana. Taču ar to var pagatavot arī ļoti garšīgu zupu, pildīt ar to zosu vai veidot saldus desertus. Ja vēlaties saglabāt lielāku ražas daudzumu, tad ieteicams sasaldēt. Augļus var arī žāvēt.
Īsumā par būtiskāko:
- Ražu parasti novāc septembra beigās līdz oktobra vidum
- no koka nokrīt gatavi augļi
- ātri savāc
- salīdzinoši īss glabāšanas laiks
padomi
Neļaujiet vāverēm sagrābt gatavus kastaņus.