Saldā umbeļa, kas pazīstama arī kā anīsa ķirbele, saldā ķirbele vai mirres ķirbele, virtuvē var tikt izmantota daudzos veidos. Pat dzēriens ir izgatavots no auga ar tā anīsa garšu. Padomi saldā umbela lietošanai.

No saknēm līdz ziediem visas saldā umbeļa auga daļas ir ēdamas

Sweet umbel ir daudzpusīgs

Gandrīz visas saldā umbeļa auga daļas ir ēdamas un tiek izmantotas virtuvē:

  • sakne
  • lapas
  • ziedi
  • sēklas

Saknes ir ēdamas neapstrādātas un vārītas. Tos gatavo tāpat kā pastinakus un piešķir zupām, salātiem un sātīgiem ēdieniem īpašu pieskaņu.

Svaigas lapas sasmalcina kā garšvielu salātiem un citiem ēdieniem un pārkaisa pāri traukam.

No saldā umbeļa pagatavojiet sīrupu un dzirkstošo vīnu

No saldā umbeļa ziediem var pagatavot ļoti garšīgu dzērienu. Ziedus liek ūdenī un vēlāk izkāš. Tos var arī cept mīklā kā plūškoka ziedus.

Izmantojiet saldās umbeļa sēklas

Tiek ievāktas vēl zaļās, t.i., pienam nobriedušās saldā umbeļa sēklas. Ar sēklām jūs garšojat sātīgus, sāļus un saldus ēdienus.

Zivju un saldo čiekuru sēklu kombinācija ir ļoti smalka. Jūs varat arī vienkārši apkaisīt picu ar sēklām.

Tomēr nevajadzētu lietot pārāk daudz, jo saldais aromāts ir ļoti intensīvs un ātri nomaskē citas garšas.

Saldais čiekuru sēklu liķieris

Ja saldā umbeļa krājumi dārzā kļuvuši pārāk lieli, vienkārši pagatavo liķieri. Garša atgādina slaveno grieķu anīsa dzērienu ouzo. Tas ir tikpat viegli sagremojams, it īpaši pēc treknas maltītes.

Lai to izdarītu, pēc iespējas smalki krāsojiet sēklas, lai atbrīvotu aromātiskās vielas. Pēc tam tos ievieto pēc iespējas bezgaršīgākā spirtā, piemēram, degvīnā un cukurā, un atstāj tur nogatavināties apmēram trīs mēnešus.

Saldā umbela izmantošana kā aromātiska auga

Saldā umbela anīsam līdzīgā smarža padara to īpaši piemērotu, lai piešķirtu smaržīgiem dārziem īpašu pieskārienu. To izmanto arī aromātiskiem popurijs, aromātiskiem pušķiem un aromātiskiem dzīvžogiem.

Labs nektāraugs

Lietus ziedi ir arī ikviena dārza bagātinājums no ekoloģiskā viedokļa. Smarža piesaista daudzus dārza iemītniekus, piemēram, bites, kamenes un tauriņus.

padomi

Naturopātiem ir aizdomas, ka Hildegardes fon Bingenas izmantotais eņģeļu saldums bija daudzgadīgs augs, ko mūsdienās sauc par saldo lietussargu. To lieto kā asins attīrītāju un klepus un kuņģa problēmām.

Kategorija:

Garšaugi