Daudziem zelta nātre, kas pieder pie piparmētru dzimtas, ir tikai dažkārt kaitinoša nezāle, lai gan savvaļas auga lapas un ziedi ir ļoti garšīgi. Taču ne tikai tāpēc ziemciete dažkārt tiek kultivēta dārzos, tās enerģiskajai augšanai un koši dzeltenajiem ziediem ir arī augsta dekoratīvā vērtība. Pavisam atsevišķi no cita iespējamā pielietojuma, jo agrākos laikos zelta nātre tika uzskatīta par ārstniecības augu.
Visas zelta nātres augu daļas ir ēdamas
novākt un izmantot
Principā patēriņam ir piemērotas visas zelta nātres auga daļas, kas zied no aprīļa līdz jūlijam. Zeltaini dzeltenie ziedi satur daudz nektāra - viens no iemesliem, kāpēc augs ir svarīgas bišu ganības. Zelta nātres ne velti tiek sauktas par "bišu sūkšanu" - un tāpēc garšo saldi kā medus. Varbūt atceries garšu no bērnības, jo daudziem bērniem vienmēr ir paticis zīst nātres ziedus. Taču maigajām lapām un jaunajiem dzinumiem ir arī ļoti īpatnēja garša un labi garšo gan neapstrādāti salātos, gan vārīti vai blanšēti, piemēram, kā savvaļas spināti. No rudens var arī novākt saknes un sagatavot kā dārzeni - līdzīgi kā salsificēt. Principā raža ir iespējama visu gadu.
Zelta nātres sastāvdaļas
Zelta nātre ne tikai ļoti labi garšo, tā satur arī daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Papildus ēteriskajām eļļām, flavonoīdiem un saponīniem, kā arī tanīniem un gļotām, zeltainās nātres satur boru, kalciju, dzelzi, kāliju, varu, magniju, fosforu, sēru un cinku.
Uzmanību, apjukuma risks!
Ikviens, kurš zina, kā izskatās zelta nātre, visticamāk, tik ātri nesamulsīs. Tomēr joprojām jāievēro piesardzība, jo īpaši līdzīgās vietās augošā meža nātre izskatās ļoti līdzīga zeltainajai nātrei. Tomēr tas ir arī ēdams, lai gan tā garša ir skābena un aromātiska. Tomēr augus var atšķirt pēc smaržas pirms to novākšanas, jo meža vāvere smaržo daudz spēcīgāk nekā zelta nātre.
Zelta nātre kā ārstniecības augs
Agrāk parastā zelta nātre bija ne tikai ļoti pieprasīta kā dārzenis, bet arī kā ārstniecības augs, īpaši pret saaukstēšanos. Tiek uzskatīts, ka tā svaigu ziedu vai lapu infūzijai piemīt pretiekaisuma un diurētiska iedarbība, turklāt augam ir arī antibakteriāla iedarbība. Jūs varat arī izžāvēt jaunās lapas un baudīt tās kopā ar citiem augiem kā mājās gatavotu zāļu tējas maisījumu.
padomi
Ja dodaties kolekcionēt dabā, labāk nelasīt zeltainās nātres tieši (noslogotās) ceļmalās un lauku malās, jo tās var būt stipri piesārņotas ar piesārņotājiem un pesticīdiem.