Sulīgas plūškoka ogas aicina uzkodas. Lai ražas novākšanas laikā viss noritētu nevainojami, jāievēro daži noteikumi. Noteiktos apstākļos augļi nav sagremojami. Šeit var uzzināt, kā pareizi lasīt plūškogus.
Plūškoka ražu novāc vasaras beigās
Nosakiet nogatavojušās plūškoka ogas
Parastos laika apstākļos plūškoki nogatavojas no augusta sākuma līdz septembra vidum. Augļi karājas no zariem blīvās, vilinošās ķekaros. Tā kā tie satur toksisku sambunigrīnu, kad tie nav nobrieduši, jums jānovērtē gatavība, pamatojoties uz šādiem kritērijiem:
- ogas ir viscaur zili melnas līdz violeti melnas
- nav redzama sarkanīga nokrāsa
- sarkanajiem plūškokiem nav zaļu plankumu
Lai būtu pilnīgi pārliecināts par pilnīgu gatavību, uzvelciet cimdus un samaisiet ogas. Kad iznāk bordo sula, visas bažas var nolikt malā.
Norādījumi pareizai novākšanai
Ja brieduma pārbaude ir apmierinoša, uzvelciet cimdus un vecas drēbes. Plūškoka sula rada grūti noņemamus traipus. Tāpēc grozs, kas izklāts ar plastmasas plēvi, tiek uzskatīts par ideālu transporta līdzekli ražas novākšanai. Kā to izdarīt pareizi:
- Nogrieziet pilnu lietussargu ar šķērēm
- Izlasiet visas negatavās ogas
- rūpīgi izskalojiet ražu zem ūdens strūklas
- Ar dakšiņu pāri virtuves sietam izķemmējiet ogas no katras umbiņas
Plānojiet ražu tā, lai pēc tam jums būtu pietiekami daudz laika turpmākai apstrādei. Plūškoki ilgi neuzglabājas un ātri nonāk nevēlamā rūgšanas procesā. Ja nevarat uzreiz pagatavot augļus, līdz tam sasaldējiet veselus čiekurus.
Sarkanās plūškoka ogas ar akmeņiem
Sarkanā plūškoka augļos ir sēklas, kuru toksīnu saturs vārot nesadalās. Tāpēc pirms gatavošanas ir svarīgi tos notīrīt ar akmeņiem.
padomi
Konservēšanai lieliski der tieši melnā plūškoka ogas. Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, jūs varat uzburt aromātisku ievārījumu, augļu želeju vai pirmšķirīgu sīrupu. Taču augļus var sagremot, tikai karsējot tos vismaz līdz 80 grādiem pēc Celsija, jo toksīnu saturs šādā temperatūrā izšķīst.