Kurš gan viņus nepazīst, nātre? Tiek uzskatīts, ka tam piemīt ārstnieciskas īpašības, tas ir bagāts ar barības vielām, labs indikatoraugs un ir pārstrādāts kā šķidrie kūtsmēsli un izmantots kā mēslojums un pesticīdi. Bet kā jūs tos novācat?

Novācot nātru, valkājiet cimdus

Ražas novākšanas laiks: no maija līdz septembrim

Ražas novākšanas laiks ir no aprīļa/maija līdz septembrim. Atkarībā no tā, kad iestājas pirmais stiprais sals, nātres var novākt vēl novembrī. Ziedi ir no jūlija līdz septembrim, savukārt sēklas ir gatavas septembra beigās/oktobra sākumā.

Dzeltenās nātres rašanās

Nātres bieži sastopamas mežu malās, pie ūdenstilpnēm, pļavās un parasti daļēji noēnotās vietās. Tie ir slāpekļa indikators vai norāda uz augstu barības vielu saturu augsnē.

Ko var novākt un kā tas garšo?

Visas nātru auga daļas ir ēdamas (un veselīgas). Pārsvarā tiek novāktas lapas un sēklas. Sēklām ir maigi riekstu garša, un lapām ir salda, zemes garša, kas vārīti atgādina spinātus.

Ražas novākšanai vislabāk piemēroti jaunie dzinumi. Tie ir mazāk bagāti ar nitrātiem nekā vecākās daļas. Saknes var novākt no 2. gada. Tikai tad tie ir pietiekami lieli, lai to raža būtu vērtīga.

Novāc, pēc tam nededzinot vaļņus

Matu galā ir "maza galviņa", kas ir piepildīta ar silīcijskābi. Pieskaroties, tas izraisa ugunsgrēku. Attīstās arī niezoši sūkļi. Tāpēc ražas novākšanas laikā vienmēr jāvalkā cimdi. Ar plāna auduma cimdiem nepietiek. Dzinumu novākšanai vai nogriešanai labāk piemēroti biezi adīti cimdi vai ādas dārza cimdi.

Process pēc ražas novākšanas

Pēc ražas novākšanas nātres ātri jāapstrādā vai jāizlieto. Pretējā gadījumā to aromāti un aktīvās sastāvdaļas iztvaiko. Dzeltenās nātres ir piemērotas svaigas vai žāvētas, cita starpā:

  • šķidrie kūtsmēsli
  • tēja
  • spināti
  • smūtijs
  • zupas
  • sulas
  • Barība mājdzīvniekiem, piemēram, trušiem, vistām, pīlēm

padomi

Ja nātres jau zied, lapu novākšana ir mazāk ieteicama. Pēc tam tie garšo mazāk un ir nedaudz šķiedraini.

Kategorija:

Garšaugi