Gurķi parasti nonāk salātos vai tiek marinēti ar gardu mērci. Mūsu lieliskās recepšu idejas pierāda, ka gurķi spēj daudz vairāk.
Gurķu saldējums ir garšīgs variants gurķu apstrādei
- Gurķu krēmveida dārzeņi
Šie dārzeņi lieliski sader ar ceptu gaļu vai veģetāriem pīrādziņiem.
sastāvdaļas
- 2 svaigi gurķi
- 1 sīpols
- 100 ml dārzeņu buljona
- 150 grami skābā krējuma
- 15 grami sviesta
- 1 tējkarote miltu
- 1 ķekars svaigu vai 2 tējkarotes žāvētu diļļu
- sāls un pipari pēc garšas
sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un nomizojiet, ja vēlaties.
- Puse.
- Ar karoti izņem serdi.
- Gurķu pusītes sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Katliņā izkausē sviestu.
- Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam.
- Pievieno gurķu gabaliņus un īsi sautē.
- Piepildiet ar buljonu, ieberiet dilles.
- Uz īsu brīdi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un ļauj gurķiem vārīties apmēram piecas minūtes. Tiem joprojām jābūt al dente.
- Skābajā krējumā iemaisa miltus.
- Iejauc gurķus un īsi sautē.
gurķu saldējums
Jāatzīst, ka no gurķiem gatavots saldējums sākumā izklausās diezgan neparasti. Bet, kad būsiet izmēģinājis mūsu recepti, karstajās dienās jūs vairs nevēlaties iztikt bez šī vēsā atspirdzinājuma.
sastāvdaļas
- 1 mazs, biezenī sagriezts gurķis
- 150 grami cukura
- 2,5 g ceratoniju sveķu
- 200 ml piena
- 150 ml krējuma
- 2 ēdamkarotes inulīna
- 10 sasmalcinātas piparmētru lapas
Vegāniskajai versijai aizstājiet pienu ar kokosriekstu pienu un krējumu ar vegānisku alternatīvu pēc savas izvēles.
sagatavošana
- Sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā.
- Pievienojiet saspiestu gurķi un pienu un samaisiet līdz gludai.
- Saputo saldo krējumu līdz stingrai un uzmanīgi iemaisa masā.
Jūs varat pagatavot saldējumu saldējuma aparātā vai vienkārši ievietot to saldētavā un maisīt katru stundu.
gurķu garša
sastāvdaļas
- 4 gurķi
- 3 sīpoli
- 1,5 cm ingvers
- 150 ml baltvīna etiķa
- 150 grami cukura
- 3 ēdamkarotes sinepju sēklas
- 1 ķekars svaigu vai 2 tējkarotes žāvētu diļļu
- 0,5 tējk kurkuma, malta
- 1 tējkarote sāls
- ½ tējkarotes piparu
Dažas mazas, iepriekš sterilizētas burciņas ar neskartu nogriežamo vāciņu.
sagatavošana
- Nomizojiet gurķus un ar karoti izņemiet sēklas.
- Sagriež ļoti smalkos kubiņos.
- Nomizo sīpolu un ingveru. Sasmalciniet.
- Gurķi liek katliņā kopā ar sīpoliem un ingveru.
- Sajauc etiķi, cukuru, sinepju sēklas, sāli, piparus un kurkumu.
- Vāra uz vidējas uguns desmit minūtes.
- Nomazgājiet, sagrieziet, nosusiniet un smalki sagrieziet dilles.
- Garšvielu noņem no uguns un iecilā dilles.
- Nekavējoties lej sterilās burkās.
- Aizveriet, apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist.
padomi
Relish ir garšviela, ko parasti izmanto indiešu un angļu virtuvē. Gatavots no dārzeņiem vai augļiem un aromātiskām garšvielām, tas lieliski sader ar ceptu gaļu vai zivīm, sviestmaizēm vai papadam.