Jūs varat gandrīz noskatīties, kā redīsi aug: tikai četras līdz astoņas nedēļas pēc sēšanas jūs varat izvilkt no zemes mazos sarkanos, baltos vai rozā bumbuļus un baudīt tos. Ēdami ir ne tikai saknes (saknes), no kurām cēlies nosaukums, bet arī zāle. Izmēģiniet mūsu redīsu pesto, jūs būsiet pārsteigti.
Redīsi ir garšīgi arī zupā
Redīsu pesto
Šis pesto lieliski garšo ar makaroniem. Vēlams izmantot tikko novāktu redīsu lapas, jo tās garšo īpaši aromātiski.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 ķekari redīsu lapu
- 1 glāze saulespuķu sēklas
- 150 ml augstas kvalitātes saulespuķu eļļas
- 2 ķiploka daiviņas
- 5 ēdamkarotes parmezāna
- 1 šķipsniņa sāls
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un sagrieziet redīsu zaļumus un sagrieziet rupjās sloksnēs.
- Nomizo un ceturtdaļās ķiploku.
- Saulespuķu sēklas apgrauzdē nelielā eļļā.
- Redīsu lapas ar ķiplokiem un visām pārējām sastāvdaļām ievietojiet augstā traukā un smalki sasmalciniet ar rokas blenderi.
Redīsu zupa ar krēmsieru
Šī sātīgā zupa ir vieglas, sildošas vakariņas ar svaigu lauku maizi.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 ķekari redīsu
- 4 šalotes
- 1 tējkarote sviesta
- 750 ml dārzeņu buljona
- 200 grami krējuma siera
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- dekorēšanai: dažas kreses
Sagatavošana:
- Nogrieziet redīsiem zaļumu un saknes. Bumbuļus rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
- Nomizo un smalki sagriež šalotes sīpolus.
- Katliņā izkausē sviestu un tajā apcep apmēram trīs ceturtdaļas redīsu.
- Deglazē ar dārzeņu buljonu un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Redīsiem jābūt mīkstiem, bet ar kodienu.
- Pievieno krējuma sieru un skābo krējumu.
- biezeņa zupa. Ja tas ir pārāk krēmīgs, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Pievienojiet zupai atlikušos kubiņos sagrieztus redīsus un īsi uzkarsējiet.
- Noskalo kreses un nosusina.
- Izklājiet zupu uz šķīvjiem un pasniedziet dekorētu ar zaļumiem.
padomi
Pērkot redīsus, meklējiet kraukšķīgus zaļumus. Ja tas ir novīts vai mainījis krāsu, bumbuļi vairs nav svaigi un jau ir zaudējuši daudz sava aromāta. Ja iespējams, redīsu zaļumus vajadzētu lietot tajā pašā dienā. Savītās mazās bumbiņas, ietītas mitrā drānā, dārzeņu atvilktnē glabājas apmēram trīs dienas.