Par kartupeļu mazgāšanu viedokļi atšķiras. Vai tie vispirms ir jānomizo un pēc tam jātīra vai otrādi? Daudzos gadījumos sava dārza vai bioloģiskās audzēšanas bumbuļi ir diezgan netīri, jo pielipušās augsnes paliekas labvēlīgi ietekmē to uzglabāšanas spēju.
Netīrie kartupeļi pirms mizošanas ir jānomazgā
Pirms varat to izbaudīt, tas ir jānomazgā
Kartupeļi no lielveikala parasti tiek iepriekš iztīrīti. Piesārņojumu no tiem var noņemt tikai pēc pīlinga. Tomēr, ja miza ir ļoti piezemēta, pirms tālākas apstrādes bumbuļi ir jānomazgā:
- Ielejiet aukstu ūdeni izlietnē un pievienojiet kartupeļus.
- Atstāj uz īsu brīdi ievilkties, lai atbrīvotos no netīrumiem.
- Kartupeļus rūpīgi noberzi ar speciālu dārzeņu suku. Jums vajadzētu atturēties no trauku mazgāšanas birstes lietošanas, jo mazgāšanas līdzekļa atlikumi var tikt pārnesti uz bumbuļiem.
- Maziem trīnīšiem ir piemērots sūklis ar beršanas pusi.
- Izlejiet ūdeni un piepildiet baseinu ar aukstu ūdeni.
- Kartupeļus vēlreiz rūpīgi notīriet.
- Noņemiet visus mikrobus un izņemiet acis.
- Zaļie plankumi uz kartupeļiem, kas satur toksiskus glikoalkaloīdus, ir vieglāk pamanāmi zem ūdens. Izgrieziet tos dāsni.
Nekādā gadījumā nevajadzētu kartupeļus pirms uzglabāšanas mazgāt, jo tas tos sabojās daudz ātrāk.
Nomizo kartupeļus
Atkarībā no receptes neapstrādātiem kartupeļiem tagad varat noņemt mizu ar dārzeņu mizotāju vai vispirms tos novārīt un pēc tam nomizot:
- Ar asu nazi notīriet ādu visā garumā.
- Vāra kartupeļus līdz gatavībai. Neļaujiet tiem kļūt pārāk mīkstiem, pretējā gadījumā tie sadalīsies.
- Īsi noskalojiet ar ledus aukstu.
- Tagad apvalku var viegli noņemt ar pirkstiem un gandrīz vienā piegājienā.
padomi
Jaunajiem kartupeļiem joprojām ir ļoti smalka, plāna miza. Rūpīga tīrīšana noņem lielāko daļu no tā, tāpēc jums vairs nav jāmizo kartupeļi.