Ingvers ienāca Eiropā jau 9. gadsimtā. Izmantots bagātīgi zarotais sakneņi, kas garšo aromātiski karsti. Garšviela piešķir raksturīgu noti īpaši ķīniešu un indiešu ēdieniem.

Ingveru vislabāk notīrīt zem tekoša ūdens

Pirms vārīšanas nomazgājiet ingveru

Pērkot, pārliecinieties, ka saknei ir gluda, sudrabaina āda. Tā ir svaiga ingvera zīme ar patīkamu pikanumu.

Ingvera sakne nav obligāti jānomizo, bet rūpīgi jānomazgā:

  • Vienmēr notīriet zem tekoša ūdens.
  • Rūpīgi notīriet netīrumus ar dārzeņu suku.

Tā kā daudzas no veselīgajām sastāvdaļām atrodas tieši zem ādas, jums nav jānomizo āda no bioloģiski audzētiem bumbuļiem. Sagrieziet sakni smalkās šķēlēs vai kubiņos un pievienojiet ēdienam garšvielu.

Nomizojiet ingveru: tas ir patiešām vienkārši

Vecākām ingvera saknēm vai tām, kas nav iegūtas no parastās audzēšanas, jums vajadzētu noņemt ādu. Tas labi darbojas ar dārzeņu mizotāju vai tējkarotes metodi:

  1. Turiet ingveru vienā rokā un ievietojiet tējkaroti otrā, krūzīti ķermeņa virzienā.
  2. Izmantojiet karotes malu, lai maigi nokasītu mizu.
  3. Tas lieliski darbojas arī uz nelīdzenām vietām.
  4. Ar asu nazi nogriež cieto lapu rētas un izžuvušo galu.
  5. Atkarībā no receptes, sagrieziet vai smalki sagrieziet.

Pagatavojiet ingvera pulveri krājumā

Lielas ingvera saknes bieži nevar apstrādāt dažu dienu laikā. Pat žāvēts ingvera pulveris saglabā pilnu garšu un saglabājas daudzus mēnešus.

  1. Ingveru ļoti rūpīgi nomazgā.
  2. Sagrieziet potcelmu šķēlēs.
  3. Novietojiet tos uz režģa, kas izklāts ar cepampapīru, un ļaujiet ingveram nožūt vairākas dienas.
  4. Šajā laikā pagriezieties atkal un atkal.
  5. Cepeškrāsnī tas ir ātrāk: izklājiet ingveru uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cepeškrāsnī 40 grādu temperatūrā.
  6. Smalki sasmalciniet žāvētās ingvera šķēles un uzglabājiet tumšos, cieši noslēgtos traukos.

padomi

Jo ilgāk ingvers vārās, jo vairāk tas zaudē savu aromātu. Tāpēc to vajadzētu pievienot ēdienam tikai gatavošanas laika beigās.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs