Ingvers ir ļoti populārs tā pozitīvās ietekmes uz veselību un patīkami aromātiskā aromāta dēļ. Diemžēl bumbuļi zaudē garšu, ja tos uzglabā ilgāku laiku. Pēc tam jūs iegūstat kodīgu asumu, kas aizēno smalko aromātu. Svaigas, stingras ingvera sīpolus var viegli novārīt un šādā veidā saglabāt.
Ingveru var konservēt ūdenī vai rīsu etiķī
ingvera konservēšana
Neskatoties uz cukura saturu, ar šo konservēto ingveru var aromatizēt arī pikantus ēdienus. Izmēģiniet - garšo lieliski!
sastāvdaļas
- 350 g nomizota ingvera
- 350 g konservējošais cukurs 1:1
- Burkas ar noņemamiem vākiem
sagatavošana
- Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī 10 minūtes un nolejiet uz virtuves dvieļa.
- Smalki sagrieziet ingveru.
- Pusi ingvera sasmalciniet ar rokas blenderi.
- Uzvāra visu kopā ar ievārījuma cukuru un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
- Pārbaudiet želeju: uz mazas šķīvja ielieciet 1 tējkaroti ingvera ievārījuma. Ja pēc minūtes maisījums ir stingrs, ingveru var liet burkās, kamēr tas vārās.
- Nekavējoties aizveriet un apgrieziet otrādi.
- Uzglabāts vēsā, tumšā vietā, konservētais ingvers uzglabāsies dažus mēnešus.
Nav nepieciešams to vārīt katlā vai krāsnī, jo ingveru saglabā cukurs.
Ielieciet ingveru
Kas gan būtu suši bez garšīga marinēta ingvera. Gari ir ļoti viegli pagatavot pats.
Sastāvdaļas:
- 400 g svaiga ingvera
- 200 ml rīsu etiķa
- 4 ēdamkarotes cukura
- 2 tējk sāls
- mazas burciņas ar nogriežamiem vākiem
sagatavošana
- Ingveru nomizo un sagriež ļoti smalkās strēmelītēs.
- Ingvera šķēles izklāj uz griešanas dēļa un pārkaisa ar sāli.
- Katliņā liek rīsu etiķi un cukuru un uzvāra.
- Otrā katlā uzvāra ūdeni un blanšē ingveru.
- Nokāš un ielej ingveru glāzēs.
- Pārlej ar karstu etiķa šķidrumu un nekavējoties aizver.
- Atstāj uz apmēram nedēļu.
Marinētu ingveru var uzglabāt vismaz gadu tumšā, vēsā vietā.
padomi
No saldās ingvera pastas varat pagatavot ļoti garšīgu ingvera tēju. Vienkārši ievietojiet vienu vai divas tējkarotes pastas krūzē un aplejiet to ar karstu ūdeni.