Jēra salāti ir ļoti populāri to patīkami riekstu aromāta dēļ. To var atpazīt pēc mazām, apaļām vai nedaudz smailām lapiņām, kas veido lapu rozeti. Rapunzel salāti garšo visvairāk aromātiski no oktobra līdz decembrim, tāpēc tie ir tipiski ziemas salāti.
Jēra salātus pēc mazgāšanas var žāvēt salātu vērptā
1. solis: nomazgājiet jēra salātus
Jēra salātus novāc ar rokām ķekaros. Īpaši āra kultūrām augsnes paliekas bieži vien joprojām pielīp pie lapu rozetēm, kuras rūpīgi jānomazgā. To vienmēr dara pirms tīrīšanas, jo guļot ūdenī šie salāti ātri zaudē garšu.
- Palaidiet ledus aukstu ūdeni izlietnē.
- Pievienojiet jēra salātus un apmetiet to vairākas reizes.
- Liek caurdurī un ļauj notecināt.
- Atkārtojiet procesu, līdz salāti ir pilnīgi tīri.
2. solis: notīriet jēra salātus
Žāvējiet jēra salātus salātu vērptā. Jo mazāk ūdens pielīp pie mazajām lapiņām, jo vieglāk to pēc tam notīrīt.
Tā kā lapu rozetēm bieži vien joprojām ir piestiprinātas sakņu atliekas, šim darbam ir nepieciešams ass virtuves nazis:
- Nogriež saknes.
- Lapu rozete pēc iespējas jāsaglabā.
- Noplēš dzeltenās vai vītušas lapas.
Rapunzel salāti garšo īpaši garšīgi, ja tos apkaisa ar vinegretu, kas pagatavots no riekstu eļļām, jo šīs eļļas izceļ intensīvi pikanto garšu.
Pēc pirkuma
Jēra salāti ātri novīst, tāpēc pēc iegādes tos ātri izlietojiet. Jēra salātus brīvi ietiniet nedaudz mitrā dvielī un ievietojiet ledusskapja dārzeņu nodalījumā, līdz tie ir gatavi ēšanai.
Šādi tas glabāsies divas līdz trīs dienas. Tomēr jāpatur prātā, ka, uzglabājot jēra salātus, vērtīgās sastāvdaļas un aromāts ātri pazūd.
padomi
Jēra salāti var izturēt pat mīnus desmit grādus pēc Celsija. Sala fāzē tas iekrīt sava veida snaudā un turpina augt siltākās dienās. Ja jūs audzējat ziemas salātus savā dārzā, jūs vienmēr varat baudīt mājās audzētus salātus ziemas mēnešos, bez sala periodiem.