Konservējot, burciņās sakārtie puķkāposti tiek saglabāti karstumā. Tas ir vērts ne tikai dārza cienītājiem ar savu dārzeņu plāksteri. Sezonā no aprīļa līdz oktobrim garšīgie dārzeņi ir ievērojami lētāki un arī garšo aromātiskāki.
Saldskābi marinēti ziedkāposti ir garšīgs garnīrs
Pirms konservēšanas: Sterilizējiet burkas
Burkas ar stikla vāku, gumijas gredzenu un klipsi ir tikpat labas konservēšanai kā nogriežamās burkas vai burkas ar gumijas gredzenu un šūpošanos. Pārliecinieties, vai konteineri un gumijas lentes nav bojātas. Ir svarīgi arī rūpīgi sterilizēt visus traukus.
- Paņemiet lielu kastroli un piepildiet to ar ūdeni.
- Pievienojiet burkas, gumijas gredzenus un vākus.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj burkas tajā kādu laiku.
- Izņem visu ar knaiblēm un atstāj nožūt uz tīra dvieļa.
Saldskābo kāpostu ziedu recepte
Sastāvdaļas 3-4 glāzēm pa 500 ml katrā:
- 1 kg ziedkāpostu
- 500 ml ūdens
- 250 ml baltā balzamiko etiķa
- 250 grami cukura
- 50 grami sāls
- 1 ēdamkarote sinepju sēklas
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 lauru lapas
- 1 g citronskābes
sagatavošana
- Ziedkāpostu nomazgā, izgriež kātiņu un sadala mazos ziediņos.
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni, pievienojiet citronskābi un uzvāra. Blanšējot ar šo antioksidantu, ziedkāposti paliek skaisti un balti.
- Nokāš un cieši sakārto mūra burkās. Augšpusē vajadzētu atstāt apmēram divus centimetrus vietas.
- Uzvāra ūdeni ar balzamiko etiķi, cukuru un garšvielām.
- Ar karsto šķidrumu pārlej ziedkāpostu. Izmantojiet karotes rokturi, lai atbrīvotu visus burbuļus glāzē.
- Noslaukiet stikla malu, uzvelciet gumijas gredzenu un vāku un uzvelciet klipsi.
- Liek katliņā uz restēm. Ielejiet tik daudz ūdens, lai glāzes būtu trīs ceturtdaļas ūdens vannā.
- Cep 90 minūtes 100 grādos.
- Ļaujiet brillēm atdzist, noņemiet skavas.
padomi
Konservi ir arī lieliska dāvana mīļajiem. Tas izskatās ļoti skaisti, ja ziedkāpostu vietā pārmaiņus kārtojat ziedkāpostu un brokoļus. Visas pārējās darbības atbilst iepriekš minētajā receptē.