Neatkarīgi no tā, vai tas ir gaļas, zupas, kastroļa piedeva vai smalki sagriezts kā neapstrādātu dārzeņu salāti: ziedkāposti ir neticami daudzpusīgi un garšīgi garšo katrā no šiem variantiem. Bet, pirms varat baudīt dārzeņus, tie ir pareizi jāiztīra un jāsagatavo.

Pirms lietošanas ziedkāposti rūpīgi jānomazgā

1. metode: nomazgājiet ziedkāpostu veselu

Ja vēlaties pagatavot ziedkāpostu kā pilnu galvu, piemēram, cepeškrāsnī, rīkojieties šādi:

  1. Ar asu nazi nogriež dārzeņiem dibenu.
  2. Noņemiet visas ārējās lapas un nogrieziet kātu šķērsām.
  3. Novietojiet ziedkāpostu otrādi bļodā ar aukstu ūdeni apmēram 10 minūtes.
  4. Āra dārzeņiem, kur bieži slēpjas kaitēkļi, mazgāšanas ūdenī vajadzētu izšķīdināt tējkaroti sāls. Tādējādi nevēlamie kāpostu iemītnieki tiek efektīvi izskaloti.

2. metode: nomazgājiet ziedkāpostu gabalos

Ja jums ir nepieciešami tikai ziediņi, piemēram, kā dārzeņu piedeva vai konservēšanai, mēs iesakām veikt šādu procedūru:

  1. Nogrieziet kātu un noņemiet visas lapas.
  2. Nogrieziet atlikušo kātu pie pamatnes.
  3. Izgrieziet ziedus, sākot ar resnajiem kātiem.
  4. Ja tie ir ļoti lieli, kopīgojiet vēlreiz.
  5. Rūpīgi noskalojiet ziedkāpostu ziedus zem auksta ūdens.
  6. Āra ziedkāpostiem dārzeņu gabaliņus pirms gatavošanas piecas līdz desmit minūtes iemērc sālsūdenī. Tas ļauj droši izskalot kaitēkļus no smalkajām sekām.

Padomi, kā ziedkāpostu gatavošanas laikā saglabāt skaistumu

  • Vārīšanas ūdenim varat pievienot citrona sulas vai piena šļakatu, lai ziedkāposti uz galda iznāktu ēstgribu balti.
  • Ziedkāposti absorbē garšas no vārāmā ūdens labāk nekā daudzi citi dārzeņi. Piešķiriet dārzeņiem lielisku garšu, pievienojot vārīšanas šķidrumu ar buljonu, kariju vai baltvīnu.
  • Diemžēl kāpostu smarža ir diezgan noturīga. Ja jūs gatavojat lauru lapu, to var novērst.

padomi

Ja ziedkāposti netiek vārīti, īpaši labi saglabājas siltumjutīgās sastāvdaļas, piemēram, bagātīgi saturošais C vitamīns. Ja vēlaties baudīt dārzeņus neapstrādātus, vispirms tos vajadzētu smalki sagriezt. Tas ir tik vieglāk sagremojams.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs