Graudaugu kāposti tiek uzskatīti par ikdienas ēdienkartes bagātināšanu. Tās ir daudzpusīgas un patiesas vitamīnu bumbas. Rudziem ir īpašas temperatūras prasības, jo neoptimālos apstākļos var ātri notikt nevēlami procesi.
Rudzu asni ir ļoti veselīgi
preparāti
Trīs glāzēm diedzētu asnu vajag vienu glāzi rudzu sēklu. Mērcē graudus krāna ūdenī 12 līdz 18 grādu temperatūrā vismaz trīs stundas. Temperatūrai nevajadzētu būt augstākai, pretējā gadījumā notiks nevēlami fermentācijas procesi. Ir svarīgi, lai jūs mainītu ūdeni katru stundu. Pretējā gadījumā dīgļi nosmaks izdalītajās organiskajās skābēs un zaudēs dīgtspēju.
dīgtspēja
Uzbriedinātās sēklas rūpīgi nomazgā un liek diedzētajā burkā. Lielākiem daudzumiem piemērots pakāpienu tornis. Iesākumam pietiek ar bļodu. Ideāla dīgtspējas temperatūra ir no 18 līdz 20 grādiem pēc Celsija. Laistiet sēklas divas reizes dienā un labi noteciniet lieko ūdeni. Šādos apstākļos sēklas dīgst nākamo divu līdz trīs dienu laikā.
Dīgstoša sēkla
Ja vēlaties audzēt rudzu dīgstus, ko ēst neapstrādātus, varat izmantot gan rudzu sēklas no lielveikala, gan bioloģiskās sēklas no veselīgas pārtikas veikaliem. Ideālā gadījumā dīgtspēja ir 85 procenti, un to var viegli noteikt pats:
- Izklājiet 100 graudus uz mitra virtuves papīra un turiet mitru
- pārklāj ar plastmasas vāku pastāvīgai mitrumam
- pēc četrām līdz piecām dienām saskaitiet nedīgušos graudus
padomi
Rudzu sēklas ir īpaši piemērotas iesācējiem, jo graudi droši dīgst pat temperatūrā no desmit līdz 15 grādiem. Bet tad jārēķinās ar ilgāku dīgtspēju.
lietošana un izturība
Rudzu kāpostiem ir maigs aromāts, un tiem raksturīgs neliels saldums. Tie ir piemēroti kā musli, smūtiju un jogurta piedeva vai salātu un dārzeņu ēdienu rafinēšanai. Ledusskapī tos uzglabās trīs līdz četras dienas. Tomēr asni turpina augt. Kad stāds sasniedzis sēklas garumu, garša mainās un iegūst rūgtenu noti. Jūs varat sasaldēt asnus un pēc vajadzības atkausēt. Pirms ēšanas atkausētus asnus blanšē.