Lēcas ir ideāli piemērotas veģetāriešiem, jo tajās ir augsts olbaltumvielu saturs un tās ilgstoši piepilda. Dīgšanas laikā tie trīskāršo savu apjomu un ir bagāti ar vērtīgām sastāvdaļām. Tās ir arī vieglāk sagremojamas nekā pupiņas un zirņi.
Lēcu stādi ir garšīgi un veselīgi
sagatavošana
Ielieciet lēcas lielā katliņā un piepildiet ar remdenu krāna ūdeni. Nākamo divpadsmit stundu laikā sēklas uzbriest. Nolejiet ūdeni un noskalojiet uzbriedinātās lēcu sēklas. Nomazgājiet sēklas divas reizes dienā.
Labi zināt:
- vairums lēcu šķirņu ir piemērotas dīgšanai
- Izņēmums ir sarkanās un dzeltenās lēcas, kas jau ir nomizotas
- Vietējām Albu lēcām ir īpaši intensīva garša
Utils
Dīgšanai ideāli piemērota diedzēšanas burka ar sieta vāku un statīvu. Laba alternatīva ir mūra burkas, kuras pārklājat ar marli vai plastmasas marli un gumiju. Brilles ir novietotas tā, lai to atvēršana būtu nedaudz vērsta uz leju. Tas novērš ūdens aizsērēšanu, jo mitrums izplūst no dīgtspējas trauka. Sietam, ko pārklājat ar katliņa vāku, ir tādas pašas īpašības.
apstrāde
Temperatūrā no 18 līdz 20 grādiem paiet divas līdz četras dienas, līdz parādās pirmie stādi. Iepriekš diedzētās lēcas varat sasaldēt vai nedēļu paturēt ledusskapī. Pirms lietošanas lēcu stādus blanšē vismaz piecas minūtes. Lai gan mērcēšana ir samazinājusi nesagremojamo sastāvdaļu koncentrāciju, neapstrādātas lēcas joprojām satur lielu toksisko vielu, piemēram, lektīnu, daļu. Šīs vielas ēdiena gatavošanas laikā kļūst nekaitīgas.
īpatnības
Lēcu asniem ir intensīvāks aromāts nekā sēklām, kas nav iepriekš diedzētas. Tie garšo riekstus un ir ļoti aromātiski. Daži avoti liecina, ka cilvēka zarnas labāk sadala uzturvielas no iepriekš dīgušām sēklām. Dīgšanas process palielina B vitamīnu saturu. Atšķirībā no sausajām sēklām diedzētās sēklas satur C vitamīnu. Stādi ir piemēroti lietošanai zupās un sautējumos, risoto un dārzeņu ēdienos vai atsevišķi kā piedevas.
sēja
Ja vēlaties kultivēt viengadīgo augu, stādus varat novietot barības vielu nabadzīgā un liesā augsnē. Piemērotas ir augsnes, kas šķiet nepievilcīgas citām kultūrām. Kaļķains merģelis, grants un smiltis piedāvā optimālus sākuma apstākļus. Objektīvs dod priekšroku saulainiem, siltiem un sausiem apstākļiem. Tas prasa maz ūdens un bez mēslojuma.
padomi
Lai smalkie augi vēlāk nesasprādzētos, dobē jāsēj graudi, piemēram, mieži vai auzas.
ražu
Pākšaugi nogatavojas no apakšas uz augšu. Tiklīdz miziņa kļūst brūna un kodoli ir cieti, var sākt novākt. Tā kā ne visi augļi ir nogatavojušies vienlaikus, raža ilgst ilgāku laiku.