Ne vienmēr ir viegli atrast īsto laiku neskaitāmo dārzeņu veidu novākšanai. Dažas šķirnes ir gatavas ražas novākšanai gada sākumā, savukārt citām šķirnēm ir nepieciešams nogatavošanās periods. Savu lomu spēlē arī diennakts laiks.
Dārzeņus vislabāk novākt no rīta vai vakarā
dienas laiks
Ja jūs ēdat novāktos dārzeņus tieši no balkona, laika punkts spēlē pakārtotu lomu. Salāti un garšaugi noteiktos dienas laikos garšo intensīvāk. Cita veida dārzeņi ir jānovāc noteiktā laika periodā noteiktu sastāvdaļu dēļ.
Ražas novākšana no rīta
Karstās dienās ražu ieteicams novākt no rīta. Dienas laikā auga daļas zaudē ūdeni, izraisot šūnu saraušanos un samazinot ražas glabāšanas laiku. Garšaugi no rīta ir aromātiskāki un svaigāki nekā vakarā. Ja jūs apūdeņojat garšaugus un salātus vakarā pirms ražas novākšanas, tie garšos vēl labāk.
Kas tiek novākts no rīta:
- Pipari, sīpoli un ķirbji
- Pupiņas, lēcas, zirņi un lupīnas
- Vidusjūras garšaugi un salāti
ražu novāc vakarā
Dažus dārzeņu veidus nevajadzētu novākt no rīta. Tajos ietilpst spināti un rukola, jo šie augi uz nakti absorbē nitrātus no augsnes. Viela sadalās dienas laikā, pakļaujoties saules gaismai, tāpēc vakarā koncentrācija ir mazāka nekā no rīta. Sakņu, bumbuļu un kāpostu dārzeņi vēlā pēcpusdienā ir pilni ar vitamīniem. Agrajiem cēlājiem ir jābūt pacietīgiem ar ražu.
sezona
Sezona, kurā jums vajadzētu novākt dārzeņus, ir atkarīga no sugas. Katrai šķirnei ir savas izvēles, tāpēc raža ilgst no jūnija līdz ziemai.
agri dārzeņi
Pārāk vēla ražas novākšana negatīvi ietekmē daudzu veidu dārzeņu aromātu. Baklažāni un zirņi veidos sausu un miltainu mīkstumu, ja tie tiks atstāti zemē pārāk ilgi. Kolrābji ātri iegūst koksnes konsistenci. Gurķu un kabaču gadījumā mizas spīdums un krāsa norāda, kad ir pienācis labākais laiks ražas novākšanai. Ja ārējā āda kļūst dzeltenīga, parasti ir par vēlu.
vēlie zaļumi
Sakņu dārzeņi aug zem augsnes seguma un laika gaitā iegūst intensīvāku garšu. Daudzas puravu, Briseles kāpostu, pastinaku un melnā salsa šķirnes ir specializējušās aukstumā. Tie kļūst aromātiskāki, kad parādās pirmās salnas.