Pat ja nosaukums liecina, karija garšaugam nav gandrīz nekāda sakara ar tāda paša nosaukuma garšvielu. Tikai tā smarža atgādina populāro garšvielu maisījumu. Smarža ir īpaši spēcīga, ja tā ir silta un/vai mitra.

Tā kā karija garšaugs ir kaltēts zieds, to var izmantot kā dekorāciju

Karija garšaugs virtuvē

Ļoti viegli kopjamo karija garšaugu (bot. Helichrysum italicum) virtuvē var izmantot visdažādākajos veidos, līdzīgi kā labi zināmo karija pulveri. Tomēr garšaugs vienmēr ir jāizņem no gatavā ēdiena pēc pagatavošanas, pretējā gadījumā tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tomēr tas nav indīgs.

Diemžēl karija garšaugs nav izturīgs. Lai gan to var arī labi izžāvēt un pēc tam izmantot garšvielām, svaigā garšauga garša ir daudz intensīvāka. Ja iespējams, mūžzaļo karija garšaugu noteikti vajadzētu pārziemot bez sala. Tātad jūs varat novākt svaigu ražu visu gadu.

Karija zāle medicīnā

Medicīnā karija augu ēteriskās eļļas tiek uzskatītas par pretiekaisuma un antibakteriālām. Tos lieto, piemēram, pret klepu un citām saaukstēšanās slimībām. Helichrysum izmanto arī homeopātijā.

Karija garšaugs dzīvoklī

Varat arī izmantot tikko novāktus karija garšaugu zariņus, lai aizdzītu kukaiņus vai uzlabotu gaisa kvalitāti. Garšaugs izstaro patīkamu austrumniecisku aromātu. Pakariet savā guļamistabā virkni karija garšaugu, lai atvairītu odus.

Karija garšaugs ir ļoti piemērots lietošanai arī kaltētos pušķos. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot ziedošus zarus. Dzeltenie ziedi kopā ar sudrabaino zaļumu ir ārkārtīgi dekoratīvi. Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, pakariniet zarus sausus.

Novāc karija garšaugu

Ideālā gadījumā karija garšaugu vajadzētu novākt tieši pirms tā ziedēšanas. Tad aromāts ir īpaši intensīvs. Vienmēr nogrieziet veselus dzinumus tieši virs pārejas no koksnes uz mīksto zara daļu. Tas ļauj augam atkal dīgt.

Saglabājiet un uzglabājiet karija garšaugu

Ja vēlaties karija garšaugu lietot visu gadu, bet mājās nav vietas, garšaugu varat arī žāvēt, marinēt vai sasaldēt. Tomēr žāvēšanas laikā tiek zaudēts daudz aromāta. Vislabāk to saglabā, mērcējot labā olīveļļā.

Īsumā par būtiskāko:

  • var lietot svaigu vai žāvētu
  • vislabāk garšo svaigi
  • lieliska garšviela gaļas ēdieniem un sautējumiem
  • Lietošanas veids ir līdzīgs karija pulverim
  • Pirms lietošanas izņemiet kāpostus no ēdiena, pretējā gadījumā tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus
  • ēteriskajai eļļai piemīt antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība
  • svaigi zari novērš kukaiņus

padomi

Karija garšaugs ir ideāls kā garšviela dažādiem ēdieniem. To var viegli izžāvēt vai sasaldēt lietošanai visu gadu.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs