Mandeles, kas grauzdētas ar nelielu daudzumu medus, ir ne tikai gards kārums Ziemassvētku laikā. Ja uzdrošināties mandeles grauzdēt, varat tās dažādos veidos pilnveidot mājās vai atstāt tīras. Un tas dažu minūšu laikā!

Mandeles ir viegli apgrauzdēt uz pannas

Mandeļu grauzdēšana: iespējas

Lielveikalā var dabūt grauzdētas mandeles fasētas, taču aromāts no maisiņa nevar aizstāt svaigi grauzdētu mandeļu smaržu. Tāpēc iegādājieties neapgrauzdētas mandeles un vienkārši izsmalciniet kauleņus mājās. Varat izvēlēties vienu no divām iespējām, kā vēlaties grauzdēt mandeles:

  • pannā
  • krāsnī

Abi varianti rada jauku rezultātu. Tāpēc lēmums ir mazāks gaumes jautājums, nevis vēlamā rīcība.

Pannā apgrauzdē mandeles

Lai mandeles apgrauzdētu uz plīts virsmas, nepieciešama pietiekami liela, pārklāta panna un nedaudz laika. Sagatavojiet mandeles šādi:

  1. Novietojiet pannu uz šķīvja un ieslēdziet plīti vidē.
  2. Vispirms ļaujiet pannai uzkarst.
  3. Pievienojiet tikai mandeles, eļļa nav nepieciešama.
  4. Apgrauzdē mandeles apmēram trīs minūtes.
  5. Neatstājiet mandeles bez uzraudzības. Labāk tos nepārtraukti maisīt, lai nepiedeg un cepšana būtu vienmērīga.
  6. Tiklīdz tās ir viegli brūnas un patīkami smaržo, mandeles var noņemt.
  7. Karstās mandeles liek uz šķīvja atdzist.

padomi

Neļaujiet mandelēm kļūt pārāk brūnām, jo tās garšos rūgtenas.

Mandeles apgrauzdē cepeškrāsnī

Mandeles ir viegli apgrauzdēt cepeškrāsnī. Arī cepešpannas ietilpība ir tik liela, ka tajā var pagatavot milzīgu porciju.

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem pēc Celsija
  • Izklājiet mandeles uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī
  • Cepiet apmēram 10 minūtes
  • laiku pa laikam apmaisa

padomi

Sāļo variantu var iegūt, ja pirms grauzdēšanas mandeles samitrina ar sakultu olas baltumu un pēc tam apviļā 1 tējkarotē sāls uz 500 gramiem mandeļu.

Pikanti un saldi piedevas

Grauzdētu mandeļu riekstu garša var izpausties pati par sevi, taču tai ir arī citas garšas sastāvdaļas. Jūs iegūstat saldās mandeles, pievienojot medu, savukārt daži pilieni garšvielu eļļas nodrošina asās mandeles.

Grauzdētas maltas mandeles

Dažās cepšanas receptēs norādīts, ka maltas mandeles jālieto grauzdētas. Tam nav jābūt atbaidošam, jo veikalos nopērkamās mandeles var viegli apgrauzdēt mājās. Pārklāta panna ir ideāli piemērota šim nolūkam. Process ir tāds, kā aprakstīts iepriekš veselām mandelēm, tikai grauzdēšanas laiks būs nedaudz īsāks.

Starp citu, šādā veidā var apgrauzdēt arī sagrieztas mandeles vai mandeļu skaidiņas. Grauzdēti tie lieliski papildina kūkas un desertus.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Pannā: Pārklāta panna; bez eļļas; iepriekš uzkarsēts; vidējs siltums; apmēram 3 minūtes
  • Procedūra: nepārtraukti samaisiet mandeles; līdz gaiši brūnai; atstāj atdzist uz šķīvja
  • Padoms: neļaujiet mandelēm kļūt pārāk brūnām, tās garšos rūgtenas
  • Cepeškrāsnī: uz cepešpannas; pie 160 grādiem pēc Celsija; apmēram 10 minūtes; laiku pa laikam pagriezieties
  • Sāļš variants: iepriekš sajauc ar sakultu olas baltumu un apviļā 1 tējkarotē sāls uz 500 gramiem
  • Rafinēt: pievienojot medu cepšanas laikā vai pēc tam ar pikantu eļļu
  • Maltas mandeles: var grauzdēt pannā; arī sagrieztas un sagrieztas mandeles
  • Lietošana: Kā uzkodas; maltas mandeles vai gabaliņi kūkām un desertiem

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs