Rudens pastaigā bieži nākas saskarties ar krūmiem, kas ir pilni ar mežrozīšu gurniem. Reti kad cilvēki dara darbu un plūc augļus. Bet tas ir tā vērts! Uzziniet tagad, kas jāņem vērā, novācot ražu.

Jautājums par labāko laiku

Mežrozīšu gurni nogatavojas dažādos laikos atkarībā no šķirnes. Agrīnie augi augļus nogatavojas septembra vidū. Citi nobriest tikai rudenī. Būtībā rožu gurnus vajadzētu novākt sausās un saulainās dienās. Lietainās dienās tajos ir mazāks C vitamīna saturs, un tos ir grūtāk uzglabāt čaumalas mitruma dēļ.

Labākais ražas laiks rožu gurnu tālākai apstrādei

Ja jūs plānojat izmantot mežrozīšu gurnus, lai pagatavotu ievārījumu, želeju vai citus ēdienus, tos vajadzētu novākt agri. Kad tie ir sasnieguši briedumu, ko norāda spilgti sarkana āda, tie ir jānovāc. Parasti tas ir no septembra vidus līdz novembrim.

Labākais ražas laiks, lai baudītu tīrus rožu gurnus

Ja vēlaties ēst rožu gurnus neapstrādātus, tos vajadzētu novākt pēc pirmā sala perioda rudenī un agrākais decembra beigās. Tos var novākt vēlākais līdz februārim, lai gan līdz tam tie būs arvien vairāk izžuvuši.

Zemā temperatūra padara mežrozīšu augļus mīkstākus un garšīgākus. To var redzēt:

  • uz stiklveida apvalka
  • augļi dod nedaudz ražu, nospiežot ar pirkstu
  • mīkstums iekšpusē ir putrai līdzīga

Kā tiek novākti mežrozīšu gurni?

Rožu gurnus novāc ar rokām. Parasti ir nepieciešamas vairākas caurlaides, jo ne visi augļi nogatavojas vienlaikus. Lai aizsargātu rokas no savainojumiem, ko rada asie ērkšķi uz auga zariem, piesardzības nolūkos jāvalkā cimdi, piemēram, rožu cimdi.

Ko jūs varat darīt ar viņiem?

Ja mežrozīšu augļus novāc, kad tie ir mīksti, to sastāvā esošās sēklas (patiesībā rieksti) var vieglāk izņemt. Tas ir izdevīgi, ja šos augļus paredzēts apstrādāt tālāk. Papildus žāvēšanai un lietošanai tīrā veidā tos var izmantot:

  • biezenis
  • ievārījums
  • želeja
  • tēja
  • sula
  • Vīns
  • liķieris
  • Konditorejas izstrādājumi (piemēram, pildījumam)

padomi un triki

Mežrozīšu gurni ir ideāls ēdiens aukstajā rudens un ziemas sezonā, kam raksturīgas saaukstēšanās slimības.Tie ir bagāti ar C vitamīnu, tāpēc tos vajadzētu ēst neapstrādātus vai tikai maigi uzkarsētus. Ja temperatūra ir pārāk augsta, C vitamīns ātri tiek iznīcināts.

KKF

Kategorija:

Dārzeņu dārzs