Lai gan gan paprika, gan tomāti ir naktssveces augi, tomāti turpina nogatavoties ar dabīgo augu hormonu etilēnu. No otras puses, paprika, asie pipari un čili nav. Tie jānovāc, kad tie ir nogatavojušies. Vai arī nogatavojas pēc pārbaudītām metodēm.
Daudzi augļi paši ražo dabisko augu hormonu etilēnu.Ja zaļos banānus ieliek maisiņā ar āboliem, tie ātrāk kļūst dzelteni, jo āboli izdala daudz etilēna. Tomāti nogatavošanai izmanto arī etilēnu. Savukārt pipari nav. Kā zaļie novāktie pipari joprojām parāda savu krāsu:
Sarkanā nokrāsa zaļajiem pipariem un Co.
- Ja nogatavošanās process jau ir aktivizēts, novācot pēdējo zaļo papriku, tie joprojām iegūs minimālu krāsu. Ievietojiet papriku, tāpat kā tomātus, kastē vai bļodā ar vāku uz 3 līdz 4 dienām, lai tie nogatavotos. Ar nelielu veiksmi un zaļu īkšķi tie pakāpeniski nosarks un paliks kraukšķīgi. Bet tas ne vienmēr darbojas.
- Ielieciet zaļos, novāktos piparus maisiņā kopā ar āboliem. Dažreiz viņi joprojām nobriest. Jo ilgāk gaidāt, jo mīkstāki tie kļūst. Vislabāk to novākt zaļu un pārstrādāt salsā.
Drošākā metode, kā ļaut zaļajiem pipariem nogatavoties: ražu vēl nenovāc, bet ļaujiet pipariem nogatavoties uz auga. Pārziemo papriku telpās. Atkarībā no temperatūras paprika atkal sadīgst zem jumta. Tad jums pat ir ziedi un augļi pa ziemu.
Pipari nogatavojas lēni. Pēdējā raža parasti ilgst līdz pirmajām salnām. Ikviens, kurš pirms aukstuma ietin piparu augus vilnā, iegūst vairāk ražas laika. Augā nogatavojas pēdējie augļi ar pilnu aromātu.
Pagariniet ražas novākšanas laiku pirms pirmajām salnām
Piparu ražas sezona ir gara un noteikti ilgst līdz salnām. Tomēr, ja jūs pirms pirmajām aukstajām naktīm pārklājat augus ar vilnu, ārā varat novākt ražu par 2 līdz 3 nedēļām ilgāk. Tas ļauj augļiem pareizi nogatavoties un attīstīt to pilnīgo, saldo aromātu. Negatavi zaļie pipari garšo nedaudz rūgti. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies augļi ir sarkani, oranžsarkani, dzelteni vai pat violeti.
padomi un triki
Apstrādājiet zaļos piparus, nevis nogatavojiet tos. Uzreiz pēc ražas novākšanas papriku sagriež gabaliņos un liek saldētavā. Tas nodrošina pamatu salsas vai paprikas pulvera pagatavošanai pietiekamā daudzumā ziemā.