Jau pirms ASV prezidents Obama brokoļus nosauca par savu iecienītāko dārzeņu, zaļie sparģeļkāposti jau piesaistīja arvien vairāk mājas dārznieku. Lai dārzeņus varētu novākt svaigus un veselīgus, tie ir laikus un pareizi jāsagriež.

Nozīmīgākie brokoļu veidi īsumā

Izlemiet par viengadīgām vai daudzgadīgām, agrīnām vai vēlīnām šķirnēm atkarībā no tā, kā un kad vēlaties griezt un novākt brokoļus. Varat arī izvēlēties krāsu starp klasiskajiem zaļajiem, violetajiem vai dzeltenajiem brokoļiem. Svarīgāko brokoļu šķirņu izlase:

  • Atlantijas okeāns
  • Corvet
  • Zaļā dīgšana
  • Violeta dīgšana
  • Primo
  • Sparco
  • Dienvidu komēta
  • mantojums
  • korona
  • samuraji

Pareizi sagrieziet brokoļus un novāciet ražu laikā

Atšķirībā no ziedkāpostiem, brokoļus var novākt vairākas reizes dārzkopības gada laikā. Lai to izdarītu, nogrieziet lielus, ražas novākšanai gatavus ziedus tieši zem pamatnes. Jauni, mazāki ziedi izaug 3 līdz 4 nedēļu laikā no lapu padusēm, kas atrodas zem biezajiem kātiem. Brokoļu ziedpumpuri nedrīkst atvērties, pretējā gadījumā tie ir neēdami. No vidus izgriež resno pumpuru, tad no sānu dzinumiem var iegūt otru ražu. Atkarībā no šķirnes brokoļi nogatavojas 2 līdz 3 mēnešus. Daži mīnus grādi rudens ražai viņam netraucē. Tad vislabāk to laikus pārklāt ar vilnu.

Ideāls laiks brokoļu griešanai ir agrs rīts, kad vēl ir mitrs no rasas. Tad tam ir vislabākais aromāts un tas saglabājas ilgāk. Nomizoti biezie kāti garšo pēc sparģeļiem. Līdz ar to nosaukums sparģeļu kāposti. Ja esat Mēness atpūtas dārznieks, brokoļi ir ziedošs augs, un tāpēc jums tas jāaudzē, jākopj, jāapgriež un jānovāc ziedēšanas dienās.

Brokoļi novākti un ko tad?

Brokoļus var ēst neapstrādātus vai vārītus ar kātiem un lapām. Svaigi novākts, to var uzglabāt ledusskapī 3 dienas. Vai vēlaties ilgāk uzglabāt brokoļus? Izvelciet visu augu no zemes un novietojiet to otrādi vēsā vietā. Tādā veidā jūs varat saglabāt brokoļus 3 līdz 4 nedēļas. Brokoļi arī labi sasalst. Vienkārši blanšējiet trīs minūtes. Uzglabāts saldētavas maisiņā, tas uzglabāsies līdz deviņiem mēnešiem.

padomi un triki

Neuzglabājiet brokoļus kopā ar āboliem, banāniem vai tomātiem, kas ražo etilēnu. Tas to sabojās ātrāk.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs