Mīti un puspatiesības par iespējamo fenheļa toksicitāti turpina klīst. Fenheli var ēst neapstrādātu vai vārītu gan cilvēki, gan suņi. Tomēr pareizais pasākums arī šeit ir izšķirošs faktors.
Fenheļa toksiskās sastāvdaļas
Faktiski fenheļa tējās dažkārt var konstatēt tādas kancerogēnas vielas kā estragolu un metileugenolu. Tas šķiet īpaši problemātiski, jo grūtnieces un mazi bērni bieži patērē lielu daudzumu fenheļa tējas. Savukārt, pašai audzējot fenheli, saindēšanos ar pirolizidīna alkaloīdiem var izslēgt, jo tas var nonākt fenheļa tējā tikai mehāniskās ražas novākšanas laikā lielražošanā.
padomi un triki
Pat pazīstamais brīnumdakteris Paracelzs brīdināja par pareizu mērenību visos pārtikas produktos. Viņš jau agri saprata, ka atkarībā no devas daudzas augu izcelsmes vielas var darboties kā indes un arī kā zāles.