Vēlākais, kad aprīlī sāksies rabarberu sezona, jautājums atkal radīsies. Augļskābā dārza auga sekotāji kaislīgi apspriež, vai rabarbers ir auglis vai dārzenis. Atbilde ir pārsteidzoša dažiem hobiju dārzniekiem.

Botāniķiem nav šaubu

Ja atbilde precīzi atbilst augļu un dārzeņu definīcijām, nav šaubu: rabarbers ir dārzenis. Savukārt tirdzniecība tik ļoti neiebilst un vienmēr šķiro rabarberus augļu plauktā.

Turklāt rabarberu izmantošana vairāk runā par augļu piešķiršanu. Gatavošanas laikā sarkanie vai zaļie kātiņi tiek pārveidoti par atsvaidzinošu kompotu, augļu ievārījumu, uzmundrinošu sulu un kārdinošām kūkām.

Protams, apstrādes veids rabarberus ierindo dārzeņu kategorijā. Tiek apstrādāti nevis augļi, bet nūjiņas. Runājot par citiem stublāju dārzeņiem, piemēram, seleriju vai sparģeļiem, neviens nesarauc pieri jautājumā par augļiem vai dārzeņiem.

Galvenais, lai būtu veselīgi un garšīgi

Kad mājas dārznieki stāda rabarberus, viņiem noteikti nav prātā nekāda botāniskā sofistika. Drīzāk to mērķis ir kultivēt daudzgadīgu augu ar dažādām veselīgām īpašībām:

  • bagāts ar C vitamīnu, kāliju un kalciju
  • tikai 12 kalorijas uz 100 gramiem
  • stiprina mūsu imūnsistēmu pret brīvajiem radikāļiem
  • nodrošina milzīgus 3,2 gramus šķiedrvielu uz 100 gramiem

Tikai skābeņskābes saturs var radīt problēmas jutīgiem cilvēkiem. Ja pārtraucat ēst pēc rabarberu sezonas beigām 24. jūnijā, neuztraucieties. Jebkurā gadījumā lielāka skābeņskābes koncentrācija ir atrodama tikai neēdamajās lapās.

Dārzenis ar augstu dekoratīvo vērtību

Kad jautājums par augļiem vai dārzeņiem ir noskaidrots, rabarberi būtībā kļūst vēl aizraujošāki. Attiecībā uz tādām šķirnēm kā Sibīrijas dekoratīvie rabarberi, visticamāk, nav neviena dārzeņa, kas pievilcības ziņā varētu noturēt sveci.

padomi un triki

Ja vēlaties būt drošībā, kad runa ir par skābeņskābi, vienkārši izmantojiet šādu triku. Uz katriem 100 gramiem rabarberu vārīšanas ūdenim pievienojiet 0,3 gramus gāzētā laima. Skābi tādā veidā saista un kopā ar ūdeni nolej.

GTH

Kategorija:

Dārzeņu dārzs