Mūsu platuma grādos tropu ingvera augu var kultivēt tikai spainī vasaras sezonā. Lai jūsu audzētais ingvers būtu pieejams arī ziemā, bumbuļus var konservēt, pēc ražas novākšanas tos izžāvējot.

Ingvera žāvēšana ir lēta un vienkārša konservēšanas metode

Ja jūsu saldētavā ir pietiekami daudz vietas, varat arī sasaldēt svaigus ingvera sīpolus sagrieztā un iepriekš sadalītā veidā. Tomēr liela daļa dabīgā aromāta saglabājas ingvera sīpoliņos arī tad, ja tie tiek žāvēti. Žāvētās ingvera šķēles ir viegli samalt ar garšvielu dzirnaviņām, lai izmantotu tējas pagatavošanai vai kā garšvielu.

Gaisa žāvēšana

Ja ingveru nedaudz ilgāk pakļauj gaisam istabas temperatūrā, tas var arī izžūt pats no sevis. Lai šī procesa laikā tas nesabojātos, vispirms to vajadzētu sagriezt šķēlēs un uzglabāt sausā telpas klimatā ar labu ventilāciju. Tāpat nedēļu ilgās žāvēšanas fāzē ingvera šķēles regulāri jāpārbauda un jāapgriež, lai nav pelējuma vai puves.

Žāvē ingveru cepeškrāsnī

Žāvēšanai cepeškrāsnī ingvera sakne vispirms jāsagriež plānās šķēlēs, lai šķidrums varētu izplūst no saknes un vieglāk iztvaikot. Pat cepeškrāsnī aptuveni 40 - 50 grādu temperatūrā vai speciālā dehidrētājā var paiet dažas stundas, līdz ar roku varēsiet noteikt vēlamo sausuma pakāpi. Tiklīdz, nospiežot diskus, vairs neizplūst šķidrums, tie ir pietiekami sausi ilgākai uzglabāšanai.

Saglabājiet ingveru jaunai stādīšanai pavasarī

Ja pēc ingvera novākšanas daļu bumbuļu paredzēts atlicināt jaunai stādīšanai nākamajā pavasarī, jāpārliecinās, vai bumbuļi pārziemo pareizi. Lai to izdarītu, pēc izrakšanas no zemes ar sausu drānu noberziet mitru augsni no ingvera. Pēc tam novietojiet to labi vēdināmā, vēsā un tumšā pagraba telpā, kur tas ziemas mēnešos pārāk neizžūs un tajā pašā laikā nevar sapelēt.

padomi un triki

Kā alternatīvu žāvēšanai varat arī konservēt ingveru, to saldējot. Lai to izdarītu, nomizotos bumbuļus sagriež šķēlēs un pirms niedru cukura pievienošanas katlā pagatavo. Atkārtojiet vārīšanu, pievienojot cukuru, dažas dienas, lai sasniegtu vēlamo konfekšu līmeni.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs