Ātri augošo raķeti var novākt 4-6 nedēļas pēc sēšanas. Svaigas lapas garšo maigi un riekstu vai pikantu un bagātina mūsu ēdienkarti no aprīļa līdz oktobrim. Raža ir bagātīga, ja ievērojat dažus padomus.
Veselīga un garšīga raķete
Rocket – labāk pazīstams ar itāļu nosaukumu rocket – satur augstu sinepju ēterisko eļļu saturu, kas ir atbildīgas par pikanto aromātu un pikanto garšu. Tas satur arī jodu, beta-karotīnu un folijskābi. Raķeti galvenokārt izmanto salātu pagatavošanai. Vidusjūras virtuvē tās bieži sastopamas kā svaiga piedeva picas un makaronu ēdieniem. Piemērots arī pesto pagatavošanai.
Kad un kā tiek novākta raķete
Labvēlīgos laikapstākļos jaunie augi ātri attīstās, lai, atkarībā no šķirnes, tos pirmo reizi varētu novākt apmēram mēnesi pēc sēšanas. Negrieziet pārāk radikāli, lai augs atkal izdīgstu. Laika gaitā veidojas sulīgas rozetes, un, prasmīgi apgriežot, raķeti var aktivizēt, lai tā atkal un atkal uzdīgtu.
Ja vasarā tās sējat atkal un atkal, svaigas lapas būs pieejamas vēl rudenī. Ja laikapstākļi būs piemēroti, pēdējo sēju var veikt septembrī, lai oktobra beigās varētu novākt ražu.
Lai iegūtu vislabāko garšu, novāc jaunas, maigas lapas un pasniedz kā salātus. Jo vecākas ir lapas, jo spēcīgāka un asāka tās garšo, un tad tās ir vairāk piemērotas garšvielām, piemēram, garšaugiem. Ir svarīgi nodrošināt, lai raķete tiktu novākta pirms tās ziedēšanas, pretējā gadījumā lapas garšos ļoti asas vai rūgtas.
padomi un triki
Raķešu augus nedrīkst apaugļot. Pirmkārt, ir jāizvairās no slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem, jo tā rezultātā var palielināties nitrātu saturs.