Vācijas lielveikalos dominē divas avokado šķirnes "Fuerte" un "Hass", bet avokado izvēle ir daudz plašāka. Kopumā ir vismaz 200 dažādu šķirņu, un daži eksperti pat pieņem, ka ir vairāk nekā 400 sugu. Mēs jūs iepazīstināsim ar svarīgākajiem.

Avokado - viena šķirne garšīgāka par otru

Diemžēl tikai daži no šiem simtiem avokado veidu ir komerciāli pieejami šajā valstī. Dažādās sugas atšķiras pēc formas, krāsas un garšas, bet galvenokārt pēc svara un uztura sastāva. Vidējais avokado satur līdz 25 procentiem eļļas un tāpēc ir bagāts ar nepiesātinātajām taukskābēm. Turklāt acteku augļos ir daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, kas lielā mērā tiek saglabāti, jo avokado ir jāēd neapstrādāti.

Šīs ir galvenās avokado šķirnes:

  • Fuerte (zaļš apvalks, bumbierveida)
  • Hass / Black Sensation (tumša āda, kad nogatavojies, ļoti aromātisks)
  • Nabal (gluds apvalks, apaļa forma, zems tauku saturs)
  • Mini avokado (mazs un gurķa formas, bez sēklām)

Kurš veids garšo labāk?

Par šo, kā arī par citiem garšas jautājumiem pat pārbaudīti avokado eksperti nepiekrīt. Vācijā līdz 400 gramiem smagā Fuerte ir viena no populārākajām šķirnēm līdzās nedaudz gaišākajam Hass. Fuerte garšo krēmīgi un maigi, un tā augļiem ir arī tā priekšrocība, ka tie ir salīdzinoši nejutīgi pret aukstumu. Šāda veida avokado var viegli uzglabāt ledusskapī četru līdz sešu grādu temperatūrā. Turpretim šķirne "Hass" iedvesmo ar tumšo miziņu un dzelteno mīkstumu ar intensīvu riekstu aromātu. Šis avokado, kas dzimis nejaušas mutācijas rezultātā, ir lieliski piemērots gardai gvakamolei.

Īpaši stili īpašiem gadījumiem

Ja vēlaties rūpēties par savu figūru, bet nevēlaties iztikt bez gardā un veselīgā ēdiena avokado, tad jums vajadzētu ķerties pie "Nadal" šķirnes. Vidēja izmēra avokado ir ar viszemāko tauku saturu no visām šķirnēm, un tas parasti ir pieejams no janvāra līdz martam. Savukārt ļoti īpašs cienasts ir mini avokado, kas līdz šim Vācijas lielveikalos bijis pieejams tikai ļoti reti. Šim mazajam, gurķa formas auglim nav bedrītes (kas patiesībā ir sēkla), un tas izlec no čaumalas kā aknu biezputra. Mīkstums ir ļoti mīksts, krēmīgs un maigs.

padomi un triki

Avokado ir vislabākie, kad tie ir negatavi, t.i. H. nopirkt cieto stāvokli. Augļi ātri nogatavojas, ja tos uzglabā istabas temperatūrā kopā ar gataviem āboliem. Taču esiet uzmanīgi: smalkie avokado sabojājas dažu dienu laikā.

Kategorija:

Koki